Медоносне печурке – табела са описом, фотографијама, када их сакупљати и где расту.

Медоносна гљива је јестива паразитска гљива која расте на дрвету (ређе на зељастим биљкама) и постепено га уништава. Већина врста у роду су сапрофити, што значи да расту на пањевима и мртвим дрвећима. Има широк спектар станишта и не налази се у подручјима пермафроста.

Медоносне печурке се шире између дрвећа помоћу мицелијума, чија дужина може достићи неколико метара.

Пошто мицелијум акумулира фосфор, може се видети ноћу по слабом сјају. Печурке расту у великим групама, преферирајући иста места из године у годину. Сезона бербе је током целе године.

Медоносне печурке различитих врста, па чак и исте врсте, могу изгледати другачије, у зависности од шуме и дрвета на којем су расле.

Врсте медених печурака

Најчешћи су:

Поглед	Спољни знаци	Где расту Сезона жетве	Чињенице
Лето	Шешир: жуто-смеђ, пречника до 8 цм, светлији у средини. Плоче: светло жуте, прирасле. Стабљика: 3-8 цм, закривљена, крута, са тамним прстеном.	Листопадно дрвеће, на пањевима и трулом дрвету. Ређе у четинарским шумама. Од јуна до октобра.	Врста је веома променљива у зависности од временских услова и места раста. Често губи своје карактеристичне особине. Отуда и латински назив врсте, „променљива“.
Јесен (стварна)	Шешир: 5-10 цм, сферичан, исправља се са годинама, сивожут или жућкасто-смеђ, прекривен ситним љускама. Плоче: честе, смеђе. Стабљика: 6-12 цм, бели прстен на врху.	Листопадне шуме. Насељавају се и на мртво и на живо дрвеће. август-октобар.	Расте у неколико „таласа“ у интервалима од две недеље. Најпопуларнија је од целе породице.
Зима (Фламмулина, Колибија, зимска печурка)	Шешир: жути, полулоптасти, временом се исправља. Плоче: слободне, спојене. Нога: до 8 цм, тврда.	Листопадно дрвеће, смештено високо на деблу. Јесен-зима.	Јапанци је зову „печурка резанци“. Јединствена је: њене ћелије, оштећене хладноћом, обнављају се током отапања, а печурка наставља да расте. У природи нема сличних отровних печурака.
Пролеће (ливада, нетруљење, ливада, маразмус)	Шешир: пречника 2-5 цм, коничан (код старијих печурака се исправља), жуто-смеђе боје. Плоче: ретке, широке, светло кремасте. Стабљика: 3-6 цм, чврста, крута.	Ливаде, ивичњаци шумских путева, шумске чистине. Почетак лета до краја октобра.	Расте у круговима и бере се маказама. То је прва печурка у години.
Сероплатид (мак)	Шешир, 3-7 цм, хигрофан, боја зависи од влажности (од тамножуте до светло смеђе када је влажан). Плоче: честе, прилепљиве, светле, боје мака. Стабљика: 5-10 цм, закривљена.	Налази се само у четинарским шумама, на пањевима и корену. Умерена климатска зона на северној хемисфери. Пролеће-јесен (у благим климатским условима и зими).	Старе печурке добијају непријатан буђав укус.
Тамно (тло, смрча)	Шешир: жути, до 10 цм, густ, ивице висе надоле. Нога: висока, има прстен, без мириса.	Мешовите шуме, насељава се у подножју пањева. Касно лето – средина јесени.	Слично јесењој медоносној гљиви, има чвршће месо и горак укус.
Дебелоноге (гомољасте)	Шешир: 3-8 цм, полулоптаст, исправља се са растом, боја варира у зависности од места раста. Плоче: честе, жућкасто-беле. Стабљика: 4-8 цм, има прстен, карактеристично задебљање на дну.	На трулом дрвећу и земљи. август-октобар.	Стално рађа плодове и расте у мањим групама од јесење сорте.
Смањење	Шешир: 3-10 цм, конвексан облик: приметна избочина у средини шешира, сам шешир је сув са љускама, црвенкасто-смеђе боје. Плоче: беле или ружичасте. Нога: 7-20 цм, без прстена. Месо је смеђе или бело и има јак мирис.	Дебла и гране дрвећа, пањеви. Јун - средина децембра.	Први пут описана 1772. године. Јестива печурка, сматра се укусном.
Краљевски	Шешир: до 20 цм, звонастог облика, рђасто-жуте боје, прекривен љускама; Нога: до 20 цм висине, са прстеном.	Расту појединачно у листопадним шумама. Лето-јесен.	Корисно за анемију.
Топола	Шешир: тамносмеђ, баршунаст, сферичан. Нога: 15 цм, свиленкаста, пахуљаста изнад сукње. Пулпа има скробни укус и арому вина.	На листопадном дрвећу (углавном тополи, брези, врби). Лето-јесен	Гаји се у Италији и Француској, садржи метионин, есенцијалну аминокиселину за људски организам и природни је антибиотик. Лектин, супстанца која се користи за превенцију рака, производи се од медоносне гљиве тополе.

Врста печурке — Уобичајене врсте медених печурака

Такође прочитајте, Када и где сакупљати медоносне печурке и важни савети за њихово сакупљање!

Опасни дублови

Најчешће се ове печурке мешају са лажним медоносним печуркама или печуркама.

Знаци лажне медене гљивице	Знаци печурака
шешир је превише светао; мирис је непријатан или одсутан; Већина лажних медоносних печурака има тамне плоче; без прстена; горак укус.	бела или зелена боја тела печурке; црни лук бачен на печурке постаје плав; седефаста нијанса капе.

Више о лажним медоносним печуркама прочитајте у чланкуШта су лажне медене печурке и како се разликују од јестивих?.

Користи и штете

Корисна својства	Контраиндикације
садрже протеине и аминокиселине; садрже бакар, цинк, магнезијум и калцијум; богат витамином Б и аскорбинском киселином; имају антибактеријска својства; уклонити токсине.	за гастроинтестиналне болести; за болести жучне кесе; труднице и дојиље; деца млађа од 12 година.