Фламмулина (зимска медоносна гљивица): фотографија, опис, када се сакупља, својства и употреба

Многе печурке настављају да производе плодове само до првог мраза, тако да мало људи зна да се вредне и хранљиве печурке, попут фламулине, могу наћи и у шуми током зиме. Овај чланак ће говорити о овој печурци.

Опис печурке Flammulina velutipes

Фламмулина припада породици Рјадкових, али понекад можете пронаћи класификацију у којој је гљива додељена породици Негниухникових.

шешир

Шешир је пречника 2-10 цм, конвексан када је млад, спљоштен је са годинама. Боја му је наранџаста, жута или медено смеђа. По влажном времену, његова површина се прекрива смеђим мрљама и постаје слузава.

Нога

Дршка је цилиндрична, дугачка од 4 до 8 цм, а пречника не више од 8 мм. Структура јој је густа и крута. Боја јој је исте као и шешир, али је доња страна знатно тамнија.

Пулпа

Месо је кремасте боје. Текстура је воденаста, а мирис и укус су пријатни.

Записи

Шкрге су ретке, прирасле и кремасте боје. Како печурке сазревају, почињу да тамне.

Спорови прах и споре

Споре су беле боје и елиптичног или цилиндричног облика.

Фотогалерија печурке Фламмулина, или зимске медоносне гљиве

Друга имена за печурку Фламмулина

Фламмулина печурка има још неколико имена која се могу наћи у њеном опису.

• Зимска медена гљивица.
• Фламмулина баршунасти лист.
• Колибија велетоса.
• Зимска печурка.
• Колибија велутипес.

Такође прочитајте, Где тражити печурке зими, да ли расту и како их узгајати код куће.

Где и када расте зимска медоносна гљива?

Зимска медоносна гљива се сматра сапрофитом, јер преферира да се насељава на мртвом дрвету. У шумама се лако налази на старим пањевима, мртвом дрвету и палим стаблима.

Фламмулина најчешће расте у листопадним шумама и ретко се налази на четинарима. Међутим, активно плоди на тополама, јасикама, јасикама, јаворима, врбама и брезама.

Зимска медена гљива је честа у централном делу Русије и сматра се јестивом гљивом. Расте у гроздовима, а појединачни примерци често расту заједно. Посебно је популарна у азијској кухињи.

Плодоношење почиње у другој половини септембра, али већина печурака сазрева крајем октобра и почетком новембра. У неким регионима, фламулина се може наћи и у пролеће.

Печурке се не плаше зимске хладноће, могу се наћи чак и под слојем снега током отапања.

4 печурке које се могу помешати са зимском медоносном гљивицом: фотографије и описи у табелама

Понекад почетници у берању гљива могу помешати зимску опојну гљиву са другим врстама које су такође уобичајене у шумама и имају релативну сличност по изгледу. Али важно је запамтити да је зимска опојна гљива једна од ретких гљива која лако подноси мраз и расте чак и зими. Још једна карактеристична карактеристика је одсуство карактеристичног прстена на стабљици.

Летња гљива меда (Куехнеромицес мутабилис)

Различита имена печурака	Опис, разлике	Где и када расту	Јестивост, нутритивне особине
опеногалеринска медена гљивица; Кунеромицес варијабил.	Пречник шешира није већи од 8 цм; по кишном времену, зоналност је евидентна на површини. Шешир је светле боје, док је спорни прах смеђкаст. На стабљици је присутан прстен.	Плодоношење се јавља у јулу-августу. Ређе је од септембра до октобра. Преферира мртво дрво листопадног дрвећа, посебно брезе.	Јестива печурка. Користи се кувана или благо посољена.

Фото галерија летњих медоносних гљива

Узгред, има их доста различитих врсте медених печурака.

Ватрени мољац (Gymnopilus sapineus)

Различита имена печурака	Опис, разлике	Где и када расту	Јестивост, нутритивне особине
Гимнопилус леп; бајковито; истакнут; смрча; бор; хибрид; продоран; смрчин мољац; Гимнопилус сапинеус; Гимнопилус хибридус.	Пречник шешира печурке креће се од 3 до 8 цм и одликује се јарко ватреном бојом, површином попут филца и увијеним ивицама. Листови су тамни, а спорни прах је наранџасто-смеђе боје. Дршка, висока до 5 цм, има једва приметан жућкасти прстен.	Северна Америка, Европа. Преферира смрчину мртву грану. Ређе је у листопадним шумама. Плодоноси од септембра до краја новембра.	Отровна гљива која представља смртну опасност за људе.

Фото галерија свитаца

Галерина маргината

Различита имена печурака	Опис, разлике	Где и када расту	Јестивост, нутритивне особине
Фолиота маргината	Мали шешир, пречника до 4 цм, је жућкасто-смеђе боје. По влажном времену појављују се концентричне зоне. Прах спора је рђасто-смеђе боје. Дршка је шупља, са белим или жућкастим прстеном, дужине до 5 цм.	Плодове доноси од друге половине јула па све до октобра. Највише воли да се насељава на трулом дрвету четинара.	Отровна печурка.

Фото галерија оивичене галерије

Колибија фузипес

Различита имена печурака	Опис, разлике	Где и када расту	Јестивост, нутритивне особине
новац са вретенастим ногама; агарикус крассипес; колибија фузипес.	Шешир је често неправилног облика, црвенкасто-смеђе боје, постаје светлији са годинама. Дршка је танка, увијена, вретенастог облика и наборана на површини. Прах спора је беле боје.	Печурке доносе плодове од лета до јесени, растући у великим гроздовима на пањевима и деблима трулог листопадног дрвећа.	Печурка је нејестива, али неки извори наводе да се млади плодови могу јести.

Фото галерија Фусипедиа спицата

Историјске чињенице о зимској медоносној гљивици

Недавно су се многи стручњаци сложили да зимска медоносна гљива уопште није члан породице Ryadaceae, већ припада сопственој породици, Physalaraceae. Неколико других врста, као што су Strobilurus, Xerula и друге, такође треба укључити у ову породицу.

Дуго времена, зимска опојна гљива је била непримећена гљива, јер је мало ко помишљао да иде у шуму по печурке након што је наступило хладно време. Чак и ако би је пронашли, мало је вероватно да би се усудили да је сакупе и поједу. Тек пре 15 година, гљива је први пут откривена, и од тада је постала добродошао додатак корпи сваког берача печурака.

Фламмулина је јединствена не само по својој отпорности на хладноћу, већ и по својој способности да расте чак и у најзагађенијим деловима града. Можете је пронаћи чак и поред најбучнијег аутопута. Међутим, брање медоносних гљива тамо је, наравно, строго забрањено.

Последњих година у Русији је успостављена индустријска производња зимских медоносних гљива, чиме је ова врста припитомљена. Данас се широм света годишње узгаја до 150.000 тона ових гљива. Ова пракса се практикује не само у нашој земљи, већ и у Кини, Сједињеним Државама, Бразилу, Кореји и Јапану.

Јестивост зимске медоносне гљиве, нутритивна вредност

Зимска медена гљива се сматра јестивом гљивом; има не само пријатан укус и арому, већ и много хранљивих материја.

Калоријски садржај 100 г производа је 22 кцал. Такође садржи:

• Протеини - 2,2 г;
• Масти - 1,2 г;
• Угљени хидрати - 0,5 г;
• Дијететска влакна - 5,1 г;
• Вода - 90 г;
• Пепео - 1 г.

Састав печурке је такође богат витаминима, микро- и макроелементима:

• Витамин Б1 - 0,02 мг;
• Витамин Б2 - 0,38 мг;
• Витамин Ц - 11 мг;
• Витамин Е - 0,1 мг;
• Витамин ПП - 10,7 мг;
• Ниацин - 10,3 мг;
• Калијум - 400 мг;
• Калцијум - 5 мг;
• Магнезијум - 20 мг;
• Натријум - 5 мг;
• Фосфор - 45 мг;
• Гвожђе - 0,8 мг.

Поред тога, зимска медена гљива садржи хитозан и линолну киселину, који помажу у контроли нивоа шећера у крви и нормализацији рада црева.

Лековита својства печурке Фламмулина (зимске медоносне гљиве)

Печурка Фламмулина има бројна корисна својства:

1. Јачање имуног система. Захваљујући богатом садржају витамина и аминокиселина, печурке делују као природни појачивач одбрамбених снага организма. Штавише, њихово узимање помаже у чишћењу организма и детоксикацији јетре и бубрега.
2. Контрола шећера. Редовна, умерена конзумација печурака помаже у нормализацији нивоа шећера у крви и одржавању равнотеже у телу.
3. Нормализује функцију црева. Дијететска влакна која се налазе у печуркама помажу у чишћењу црева од токсина и спречавању затвора.
4. Ментална стимулација. Аминокиселине које се налазе у печурци имају благотворно дејство на функцију мозга и цео нервни систем.
5. Смањен ризик од алергијских реакција. Зимска медена гљива има антихистамински ефекат, помажући у борби против ринитиса, астме, екцема и других сличних стања често повезаних са интоксикацијом.
6. Јачање кардиоваскуларног система. Узимање печурака помаже у смањењу липида у крви, што спречава накупљање плака у крвним судовима.
7. Убрзавање метаболизма. Састав зимске печурке помаже убрзавању метаболичких процеса у телу и побољшању апсорпције хранљивих материја.

Штета и контраиндикације конзумирања зимских медених гљива

Упркос бројним предностима, зимска медена гљива има и низ контраиндикација за конзумирање:

• Може изазвати тровање ако се сакупља у еколошки загађеним подручјима или ако се конзумирају покварена плодна тела.
• Није погодно за конзумирање од стране деце млађе од 14 година или старијих особа.
• Не препоручује се трудницама и дојиљама.
• У случају индивидуалне нетолеранције, може изазвати алергијске реакције.

Употреба зимске медоносне гљиве у народној медицини у Русији

Лековита својства медоносне гљиве учинила су је популарном гљивом међу траварима и хомеопатама широм света. Такође се широко користи у рецептима народне медицине као антибиотик и антиоксиданс.

Постоји неколико области примене ове печурке:

• Прехладе. Мала количина свежих зимских печурака, млевених и помешаних са џемом од малине, може помоћи у борби против њих.
• Антитуморски ефекат. За лезије јетре, припремите инфузију медене гљивице, меда и алое.
• Особине зарастања рана. Алкохолна тинктура зимске медене гљиве помаже бржем зарастању рана; у селима се користила за лечење рана код стоке.

У Русији, званична медицина не признаје лековита својства зимске медоносне гљиве, па се она не користи као лек.

А, знаш за ово? Шитаке печурка?

Употреба зимске медене гљивице у козметологији

Зимска медоносна гљива се често користи као компонента у производима за лепоту и негу коже. Маске, креме, лосиони и серуми се праве од ње.

Мицелијске културе се користе за производњу хидроалкохолних екстраката од 5-25%. Ови производи помажу у уклањању љуштења коже, засићују је влагом и хранљивим материјама, хидрирају и смањују боре.

Кулинарска употреба зимских медених печурака

Зимске медене печурке су посебно популарне у азијској и јапанској кухињи. Оне су основни састојак у разним салатама, где задржавају свој деликатан укус и арому, откривајући свој пуни потенцијал када се комбинују са другим састојцима.

Нежна текстура пулпе вам омогућава да направите укусан кавијар од зимских медених печурака.

За употребу у народној медицини, као и за прављење зачина и адитива, печурке се суше и мељу у прах.

Фламулина се често користи као фил за пите након што се самлеве и пржи.

Упркос бројним предностима печурке и могућности да се једе свежа, искусне домаћице ипак препоручују кување пре кувања.

Детаљније, Како кувати медене печурке за различите употребе Прочитајте на нашем веб-сајту.

Рецепти са зимским медоносним гљивама

Печурке треба да буду чврсте, без икаквог потамњења или оштећења, пре кувања. Могу се чувати у фрижидеру до 1 недеље. Најбоље је користити херметички затворене посуде како би се спречило да месо упије мирисе.

Супа

Зимске медене печурке чине веома укусну и хранљиву постну супу.

Састојци:

• Печурке – 500 г.
• Кромпир – 5 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Со, зачини - по укусу.

Начин припреме:

1. Кувајте печурке у води 15 минута.
2. Исеците кромпир на коцкице.
3. Исецкајте шаргарепу и лук.
4. Додајте састојке печуркама, посолите и побиберите и кувајте док кромпир не буде готов.
5. Послужите са павлаком или једноставно поспите зачинским биљем.

Корејски пржени

Да бисте припремили ово јело, биће вам потребно:

• Зимске медене печурке – 500 г.
• Црни лук – 2 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Хлебне мрвице – 2 кашике.
• Бибер, со - по укусу.

Начин припреме:

• Кувајте печурке у кључалој, посољеној води 30 минута.

• Ситно исецкајте лук и шаргарепу.
• Ставите у загрејани тигањ и пржите на јакој ватри, стално мешајући.
• На крају додајте презле, које ће упити вишак влаге.
• Пржите док не порумени, послужите са сосом.

Корејска салата

За припрему класичне корејске салате биће вам потребно:

• Куване или киселе зимске печурке – 300 г.
• Шаргарепа на корејски начин – 200 г.
• Морске алге – 100 г.
• Штапићи од ракова или кувано месо лигњи – 200 г.
• Соја сос, со - по укусу.

Начин припреме:

1. Кувајте печурке 30 минута без додавања соли.
2. Ситно исецкајте штапиће од ракова.
3. Помешајте све састојке, зачините соја сосом и по потреби додајте со.

Са кромпиром

Пржене печурке са кромпиром су кулинарски класик.

Састојци:

• Медене печурке – 400 г.
• Кромпир – 4 ком.
• Црни лук – 1 ком.
• Со, зачини, биље - по укусу.

Начин припреме:

1. Кромпир исећи на коцкице и пржити док не буде полукуван у гију или биљном уљу.
2. Кувајте медене печурке 30 минута.
3. Ставите у тигањ са загрејаним уљем и пржите 5-7 минута.
4. Додајте лук печуркама и пржите још 5 минута.
5. Додајте печурке кромпиру, посолите и побиберите и све заједно пржите док се потпуно не скува.
6. Служити посуто зачинским биљем.

У кремастом сосу

Печурке у кремастом сосу могу се служити уз разне прилоге или користити као самостално јело.

За припрему је потребно узети:

• Медене печурке – 500 г.
• Црни лук – 1 ком.
• Сир – 50 г.
• Крем 20% - 150 мл.
• Со и бибер – по укусу.

Начин припреме:

1. Кувајте печурке 30 минута.
2. Ставите медене печурке у тигањ са загрејаним уљем и пржите 7 минута.
3. Додајте ситно сецкани лук печуркама и пржите док не порумени.
4. Сипајте крему у тигањ и крчкајте на лаганој ватри 10-15 минута.
5. Додајте рендани сир, посолите, додајте зачине, промешајте и крчкајте још 5 минута.

Како кисели зимске медене гљиве

Киселе зимске медене печурке су веома популарне међу домаћицама, јер ће постати прави украс стола у било које доба године.

Састојци:

• Зимске медене печурке – 2 кг.
• Вода – 1 л.
• Со – 2,5 кашике.
• Шећер – 2 кашике.
• Сирће 9% – 150 мл.
• Каранфилић – 4 ком.
• Ловоров лист – 1 ком.

Начин припреме:

• Потопите печурке 4 сата, а затим кувајте у кључалој води 20 минута.
• Сипајте воду у шерпу и доведите до кључања. Додајте медене печурке и зачине.
• После 20 минута, сипајте сирће у маринаду, прокувајте и искључите ватру.
• Шупљикавом кашиком ставите печурке у стерилисане тегле, прелијте раствором и умотајте.
• Чувати на хладном месту.

Како замрзнути зимске медене печурке

Зимске медоносне печурке добро подносе замрзавање. Постоји неколико метода замрзавања, о којима ћемо детаљније говорити у наставку.

Такође прочитајте чланак о Како замрзнути медене печурке за зиму: много рецепата.

Свеже

Свеже печурке за замрзавање не треба прати, јер ће вишак влаге изазвати мраз. Било каква прљавштина се лако може уклонити салветом или меком крпом. Поставите печурке у једном слоју на послужавник и замрзните 7 сати. Затим их извадите и чувајте у кеси или посуди.

Кувано

Куване печурке штеде простор у замрзивачу. Кувајте печурке у кључалој води 30 минута, додајући со по жељи. Затим оцедите печурке у цедиљки да бисте уклонили вишак течности. Када се охладе, распоредите их у појединачне кесице.

Пржено

Печурке се кувају 15-20 минута, затим прже док не буду готове, охладе се и стављају у контејнере.

Како сушити зимске медене печурке

Сушене печурке задржавају сва своја корисна својства, због чега се често користе у народним лековима. У кувању се мељу и користе као зачин за разне сосове и прилоге.

Нема потребе да перете печурке пре сушења; једноставно их обришите сувом крпом. Затим, ако имате топлу просторију, можете их завезати и окачити да се осуше. Можете користити електрични дехидратор, а неки чак користе и микроталасну.

Најпопуларнија метода је сушење у рерни:

1. Печурке се полажу на плех са малим размаком између њих.
2. Рерна се претходно загрева на 50 степени.
3. Плех се ставља у рерну, са благо отвореним вратима.
4. Потребно их је периодично окретати 2-3 сата.
5. Чим капице постану лепљиве, температура се повећава на 70 степени и суши док не буду спремне.

Ако вас ово питање занима, прочитајте чланак за више детаља. о сушењу медених печурака на различите начине.

Рецензије и кориснички савети о зимској медоносној гљивици Flammulina, њеном сакупљању, узгоју и припреми

Молим те, покажи ми разлику између Фламулине и Галерине. Мени изгледају потпуно исто.

Тањуша, пре свега, Галерина има прстен, док зимска медоносна гљива нема. Када узгајамо Фламулину, Галерина не постоји.

Здраво свима, јуче сам била у башти, склањала одећу, спремала све за зиму. Не знам зашто ме је привукла шума, али свеједно, отишла сам. Шума је прелепа, задовољство је шетати у њој. У сваком случају, док сам шетала и гледала под ноге, наишла сам на дрво са лажним медведицама.

Помислио сам, пусти ме да одем и погледам, изгледа као да има снега на земљи, било је ледено, али су тако живахни, отишао сам, убрао неколико, окренуо их и ОППААААА

И ово уопште није лажна медоносна гљива. Моја радост није имала граница :Yahoo!: Па, здраво зимска медоносна гљива :Yahoo!:
Много сам читао о овој печурци, али сам је први пут срео.
Било је и неких веома младих

Добри су маринирани и пржени, барем тако кажу. Отишао сам даље, и тамо...

Нисам имао времена да шетам и берем још, већ се смркавало, добро, свако има свој начин, али не планирам још да затварам сезону печурака.
Пет Нов 17, 2017 19:00
Нисам могао да одолим да не ускочим у ауто и пожурим до пристаништа пре него што падне мрак. Успео сам да шетам око сат времена. На крају крајева, постоје неке предности брања печурака зими: нема шипражја, нема крпеља, нема комараца. Шетате кроз чисту шуму и можете видети печурке из даљине.

Мана је што нису имале времена да порасту. Нашао сам више од десетак стабала са ситним печуркама, не већим од новчића од десет копејки, и нисам се чак ни потрудио да их посечем. Фотографија није приказала све печурке; дрвеће је било прекривено њима.


Било их је и на неприступачним висинама

Научио сам једну ствар: по облачном времену је најбоље понети навигатор или компас са собом. Док кружите око дрвећа, губите сав оријентацију, а маховина много не помаже.

За сат времена сам сакупио мало, довољно за пар жуљена, да сам имао дан да шетам, мислим да сам могао да сакупим канту од 10-15 литара.
Приметио сам да расту ближе води и низијама. Колико ја разумем, и даље им је потребна топлина да би напредовале. Кажу да расту током целе зиме, све до маја. Одлучио сам да одложим бербу медоносних печурака до априла, док се снежни наноси не отопе, тако да очигледно затварам сезону печурака за себе.

AlekZandeR је написао: Како можемо покушати да их сакупимо ако их чак ни не познајемо? :pardon:
Нивжис није знао да су зимске такве, па чак и без круне (Дим, мислиш ли на сукњу?)
Како их можете разликовати од лажних? Поготово од црвенкастих.

Веома је једноставно. Нема сукњицу (апсолутно обавезно), светло кремасте шкрге (лажне печурке имају тамне). Дршка је светла код младих печурака, а затим постаје црна од шешира до основе. Расте на листопадном дрвећу, никада на боровим иглицама. Мирис печурке је веома слаб. И што је најважније, после мраза, ово је једина печурка која се не претвара у нешто безоблично. Сва идентификација је потребна само у јесен пре мраза, када су доступне сличне печурке; сада није потребна.
Саша, кад то будеш видео, знаћеш, веруј ми.
Ако ништа друго, потражите их у црној шуми, где има мртвог дрвета, ближе низијама и води (река, језеро, рукавац). Дефинитивно су у поплавној равници Уфимке.

Зимска печурка има чврсту текстуру и тешко се ломи. Најчешће расте у влажним подручјима где су слаба и оштећена листопадна стабла и жбуње обилнији.

Латински назив Flammulina velutipes, у слободном преводу, може се превести као „жуто-наранџаста (ватрена) баршунаста (баршунаста) дршкаста печурка“. Ово је почетна тачка. Ако у новембру пронађете жуте (кремасте, наранџасте, смеђе - постоји неколико врста) печурке на дрвету, 99% је вероватно да је у питању зимска печурка.
Федоров има добар опис печурке.

Гајење зимске медоносне гљиве (Flammulina)

Прегледао сам форум и нисам могао да пронађем никакве информације о узгоју зимске опојне гљиве (Flammulina). Андреј (Okeanograf), да ли си икада узгајао ову печурку? Да ли је још неко? Шта ме је заинтересовало? Прво, набавио сам мицелијум ове печурке, а друго, негде сам видео фотографију како лепо изгледа мешавина шитаке, ерингије и опојне гљиве на подлози. Нисам сигуран да ли је то била опојна гљива или нека друга печурка поред, можда је то био наговештај, али мешавина је изгледала веома примамљиво. Из општих описа узгоја опојне гљиве, разумем да подлога захтева значајну количину хранљивих додатака, што аутоматски значи да подлога мора бити стерилна. Дакле, хајде да поделимо искуства. Ако сам нешто пропустио, а ова тема је већ обрађена, молим вас да преместите тему.

У сваком случају, то је само стерилно место.
Формула супстрата је у суштини стандардна: 1,3-1,5% азота, 65-67% влажности, и не заборавите на „лаке“ угљене хидрате попут мекиња и кукурузног брашна. Додавање додатака који садрже масти, као што је уљана погача (брашно), даје добре резултате. Инкубација је нешто дужа него код буковача (коришћењем стерилисаних култура). Период инкубације је око 35 дана. Плодоношење се јавља са горње хоризонталне површине. Приноси у просеку 30%, понекад и до 40%. „На истој таласној дужини“. Ниске потребе за кисеоником. Током плодоношења, одржавајте ниво CeO2 од 5000-8000 ppm. Приликом гајења у теглама, додају се оковратници. Ово производи „макароне“. Каже се да стабљике садрже највише екстрактивних супстанци. Приликом гајења у врећама, већи репови се остављају на врху (где је причвршћен филтер); тада се могу користити као оковратници.
По мом мишљењу, ово је једна од нај„захвалнијих“ печурака. Ако је матична култура добра, печурке ће успевати по сваком времену (до 18°C). Можете их директно заливати. У природи су њихова плодна тела позната по томе што подносе смрзавање и настављају да расту након одмрзавања.
Кулинарски квалитети су врхунски! Имају пријатан, препознатљив мирис. Могу се јести сирове уз минимално кување. Дају карактеристичан „смек“ укус чорби. Одличне су мариниране са буковачама — печурке додају укус и богату чорбу, док буковаче додају „месо“.
У Јапану се медене печурке препоручују као обавезан део исхране у школама и домовима за старе. Због својих мукополисахарида („слиз“), оне имају благотворно дејство на кардиоваскуларни систем („слилиз“ делује као лубрикант за крвне судове). Ово побољшава периферни проток крви, посебно у малим судовима мозга. Ово позитивно утиче на менталне и когнитивне способности. Због својих есенцијалних аминокиселина, као и великих количина глицина и глутамина, медене печурке имају ноотропно дејство, побољшавајући памћење.
Биолошки активне супстанце Фламмулине показују онкостатска својства.
Уз редовну и систематску употребу, појављује се нежељени ефекат - повећан либидо и потенција.

А шта је са другим таласом Фламулина?
Други талас обично даје 15-25% првог. Трећи талас је могућ, по жељи. Много тога зависи од пољопривредних пракси. Међутим, у сваком случају, квалитет печурака се нагло погоршава и оне су погодне само за прераду.
Једна од особености Фламмулине је да након првог или другог испирања, мицелијум у блоковима почиње да се аутолизује. Блок поцрни, постаје слузав, појављују се мушице и друге „чари“. Стога се у индустријском узгоју користи само једно испирање.
Што се тиче укуса, могу само рећи да никада нисам јео укусније печурке))
Слажем се са сваком речју! :good:
Моја омиљена печурка. Одлична је за сваку врсту конзумације: свежа, кувана, пржена, динстана, сушена, у питама и млевеном месу, у салатама и омлетима, у супама и роштиљима. Сушена фламулина се може кувати као чај за прављење тоничног напитка. Штавише, из „корена“ - тамног доњег дела стабљика, који се обично баца и није употребљив, добија се ароматичнији прах.
А какав сос можете направити од медених печурака! *ЈАХОО*
Заиста, како каже француска пословица, са сосом од печурака можеш појести ђон ципеле. Ово је у вези са *БРАВО* фламулином.
Сушена фламулина се кува као чај да би се направио тонични напитак. Штавише, ароматичнији прах се добија из „корена“ - тамног доњег дела стабљика, који се обично баца и постаје неупотребљив.
Постоје два главна начина за припрему пића, у зависности од циљева и задатака.
Опција 1 (за нутрицевтичке сврхе): скувајте 1-1,5 кашике праха фламулине у термосу са шољом кључале воде и оставите да одстоји најмање два сата. Добијени напитак је богат протеинима, аминокиселинама, макро- и микроелементима. Конзумирање је дозвољено без ограничења. Често се користи као база или адитив у мешавинама спортске исхране. Неки више воле да додају со, зачине и биље у напитак.

Друга опција (у терапеутске сврхе): прах од печурака (исте пропорције) се сипа у воду на 50 степени Целзијуса и остави да одстоји, пожељно на истој температури, најмање 6 сати. Узимати 2 кашике пре спавања на празан стомак. Курсеви трају 7-10 дана, три курса заредом са најмање 7 дана паузе између курсева. Не прекорачити 4 пута годишње.