12 јела од печурака печених у рерни: рецепти корак по корак са фотографијама, како припремити печурке, рецензије и савети

Печурке додају префињен укус и арому сваком јелу. Њихова припрема је једноставна, чак и за почетнике или неискусне куваре. Печурке се могу користити за креирање свакодневних јела или могу бити специјалитет на празничној трпези.

Али понекад, уместо хрскавих, сочних комада, на тањиру завршите са безобличном, слузавом масом. Зато је важно знати све тајне и правила припреме печурака како бисте избегли разочарање.

Предност кувања печурака у рерни

Печурке печене у рерни развијају јединствену арому, добијају златно-смеђу корицу и чине јело веома укусним.

Могу се допунити житарицама, кромпиром, месом и поврћем — нема граница вашој машти. Овај чланак ће вам рећи о најукуснијим начинима кувања печурака у рерни.

Како припремити печурке за кување

Пре него што припремите јело са печуркама, оне морају бити правилно припремљене:

 

• Сортирајте, уклањајући оштећене и црвљиве примерке.
• Очистите све шумске остатке меком крпом или исперите. Постоји много дебата о прању, али већина кувара се слаже да печурке увек треба опрати пре кувања. Замрзавање и сушење могу бити изузетак.
• Ако у печуркама има пуно песка и сумњате да су црвљиве, потребно их је потопити 20 минута у слану воду.
• Доњи део ноге често треба одрезати, а преостали део очистити.
• За боље варење, препоручује се јести само капице.
• Препоручљиво је бланширати крхке печурке 5 минута.
• Условно јестиве печурке се увек намачу, а затим кувају пре кувања.

Како се припремити за кување: млечне печурке, путер печурке, прасади, бело, брезови вргани, јасикарке, шампињони Прочитајте на нашем веб-сајту.

Посуђе за кување печурака у рерни

Стаклено или глинено посуђе је најбоље за печење печурака у рерни. Алуминијум се не препоручује, јер реагује са храном и може негативно утицати на њен укус.

Тешкоће у кувању печурака у рерни и њихова решења

Кување печурака није посебно тешко. Важно је правилно их припремити и имати на уму да се током кувања печурке значајно смањују и испуштају велику количину течности.

Температурни услови

Да бисте сачували укус и арому печурака, пржите их на умереној температури. Препоручује се да их печете у рерни загрејаној на 180 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта) не дуже од 25-30 минута, у зависности од величине печурке. Што је печурка мања, то је време печења краће. Да бисте брже добили златно-смеђу корицу, оцедите испарену воду.

Бонус за сок од печурака

Многи кувари бацају испарену воду од печурака без размишљања, иако се и она може користити у кувању. Сок сакупљен из рерне ће апсорбовати укус зачина, белог лука, уља и других састојака у јелу које се кува. Овај састојак се може безбедно користити уместо соја соса у разним јелима, а може се додати и супама и разним сосовима.

Рецепти са вргањима печеним у рерни

Печени вргањи

Ово јело ће бити украс за вашу празничну трпезу и савршено се слаже са кромпиром.

Састојци:

• Свежи вргањи средње величине – 1 кг.
• Тврди сир – 150 г.
• Путер – 50 г.
• Павлака 20% - 300 г.
• Црни лук – 1 ком.
• Бели лук – 1 чешње.
• Мајонез – 100 г.
• Зачини, со - по укусу.

Кораци кувања:

1. Пажљиво одвојите капице од стабљика.
2. У чинији помешајте павлаку и зачине, потопите печурке у њих.
3. У тигању пропржите лук исечен на пола прстена и сецкани бели лук док не порумене, а затим их помешајте са мајонезом.
4. Подмажите плех или тигањ уљем, додајте смесу од црног лука и белог лука, ставите печурке одозго, покријте фолијом и пеците на 120 степени 30 минута.
5. У овом тренутку, исецкајте преостале ноге, пржите, охладите и помешајте са ренданим сиром.
6. Извадите поклопце из рерне, сипајте добијену смесу у њих и пеците још 10-15 минута.

Вргање пуњено шунком, печено у рерни.

За припрему јела биће вам потребно:

• Вргање – 10-12 ком.
• Шунка – 150 г.
• Пилећа јаја – 2 ком.
• Бели лук – 2 чена.
• Хлеб – 150 г.
• Млеко – 150 мл.
• Со и бибер – по укусу.

Кораци кувања:

1. Одвојите клобуке од стабљика и ситно исецкајте стабљике.
2. Потопите хлеб у млеко 10 минута.
3. Шунку исећи на мале коцкице и помешати са ренданим белим луком.
4. Додајте јаја, стабљике печурака, со и бибер.
5. Додајте натопљени хлеб у млевено месо, промешајте га и напуните капице.
6. Ставите печурке у рерну загрејану на 180 степени на 40 минута.

Пита од меса и печурака

Срдачно празнично јело које ће украсити чак и најсофистициранији сто.

Да бисте га направили, потребно је да умесите прхко тесто:

1. Умутите 1 жуманце са 15 г шећера и 80 мл воде.
2. Додајте 250 г омекшалог путера и поново умутите.
3. Додајте 500 г брашна и месите.

Затим, направите малу посуду од фолије, ставите тесто унутра, дајући му жељени облик, и пеците у рерни 15 минута.

За припрему пуњења биће вам потребно:

• Месо (говедина, телетина) – 170 г.
• Вргање – 50 г.
• Кромпир – 1 ком.
• Црни лук – 1 ком.
• Со и бибер – по укусу.

Кораци кувања:

1. Исеците месо на коцкице.
2. Исецкајте печурке и лук и пржите на малој количини уља 10 минута.
3. Додајте месо, пржите 10 минута, затим додајте мало воде, со, зачине и крчкајте још 10-15 минута.
4. Скувајте кромпир и изгњечите га.
5. Ставите фил у припремљену форму за тесто, ставите пире одозго и пеците 7 минута у рерни загрејаној на 180 степени.

Запеканка са вргањима

Хељда и печурке чине укусну и заситну тепсију коју је лако припремити чак и почетницима у кувању.

Састојци:

• Хељда – 1,5 шоље
• Вргање – 180 г.
• Црни лук – 1 ком.
• Пилећи филе – 200 г.
• Павлака – 200 мл.
• Путер – 50 г.
• Пилећа јаја – 2 ком.
• Вода – 3 кашике.

Начин припреме:

1. Прокувајте воду, додајте со, сипајте хељду у њу и кувајте док не буде готова.
2. Додајте путер у кашу; по жељи, можете га пропржити у тигању за већу мекоћу.
3. Пилећи филе скувајте и исеците на комаде.
4. Исецкајте лук, пржите у тигању док не порумени, додајте печурке и пржите још 10 минута.
5. Додајте месо печуркама и пржите 5 минута.
6. Додајте бибер и со по укусу.
7. Сипајте 0,5 шоље павлаке у тигањ и крчкајте два минута док павлака не почне да кључа.
8. Половину каше од хељде ставите у посуду за печење и поспите ренданим сиром.
9. Ставите мешавину пилетине и печурака на врх и прекријте преосталом хељдом.
10. Умутите јаје са павлаком и прелијте преко тепсије.
11. Поспите сиром одозго.
12. Пеците у рерни 20 минута док не буде готово.

Печурке и месо у лонцима

Јело у саксијама је савршено за сервирање на свечаном столу.

Састојци:

• Говедина (свињетина или телетина) – 500 г.
• Кромпир – 7 ком.
• Вргање (могу се користити и сушене) – 150 г.
• Црни лук – 2 ком.
• Шаргарепа – 2 ком.
• Биљно уље – 100 г.
• Бибер, со, зачини - по укусу.

Начин припреме:

1. Исеците кромпир на коцкице.
2. Изрендајте шаргарепу, исецкајте лук и све заједно пропржите на малој количини биљног уља.
3. Месо исеците на коцкице и пржите док не порумени.
4. Кувајте печурке у сланој води.
5. Сипајте мало уља на дно шерпе, додајте месо, кромпир, печурке и пржено поврће.
6. Додајте со, бибер, мало воде и лагано промешајте.
7. Пеците у рерни на 180 степени 40-60 минута.

Жулијен од печурака

Састојци:

• Вргање – 200 г.
• Пилећи филе – 1 ком.
• Црни лук – 2 ком.
• Павлака – 100 мл.
• Сир – 100 г.
• Сланина – 200 г.
• Путер – 30 г.

Начин припреме:

1. Пилећи филе скувајте и исеците на тракице.
2. Исеците сланину на танке тракице.
3. Скувајте печурке.
4. Пржите сланину и лук док се не скувају на малој количини уља.
5. Помешајте сланину, печурке и пилетину, додајте со и зачине.
6. Добијену смесу ставите у апарат за кокос, додајте павлаку и сир.
7. Пеците у претходно загрејаној рерни 10-15 минута.

Рецепти за јела са било којим печуркама

Вргање додаје посебну арому јелима, али за овај рецепт можете користити и друге шумске печурке, које ће такође открити њихов изврстан укус.

Кнедле

Кнедлићи су мале палачинке од кромпира пуњене печуркама. Веома их је лако направити користећи следеће састојке:

• Кромпир – 4 ком.
• Шумске печурке – 150 г.
• Пшенично брашно – 3 кашике.
• Црни лук – 1 ком.
• Јаје – 1 ком.
• Со и бибер – по укусу.

Кораци кувања:

1. Скувајте 3 кромпира и изрендајте их на ситном рендету.
2. Изрендајте преостали сирови кромпир, исцедите вишак течности.
3. Пропржите сецкани лук, додајте печурке и пржите још 10-15 минута.
4. Помешајте сирови и кувани кромпир, додајте брашно, јаја, со и зачине и обликујте куглице.
5. Направите удубљење у средини лопте. Ставите печурке у њега и пажљиво затворите ивице.
6. Кувајте у кључалој, посољеној води 8-9 минута.

Украјинске лазање

Украјинска лазања је занимљива јер користи листове купуса као основу уместо теста.

Састојци:

• Шумске печурке – 500 г.
• Млевено месо – 500 г.
• Купус – 1 глава.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Црни лук – 1 ком.
• Млеко – 200 мл.
• Топљени сир "Јантар" - 200 г.
• Тврди сир – 150 г.
• Брашно – 1 кашика.
• Павлака – 150 г.
• Парадајз пире – 2 кашике.
• Путер – 50 г.
• Со, бибер, зачини - по укусу.

Кораци кувања:

1. Купус бланширајте у кључалој води, охладите, уклоните листове и исеците их дуж задебљања на два дела.
2. Ситно исецкајте црни лук, 2/3 оставите за млевено месо, остатак додајте печуркама.
3. Исеците печурке на коцкице и кувајте 10 минута у сланој води.
4. Изрендајте шаргарепу на средњем рендету.
5. Пропржите лук, шаргарепу и млевено месо док не постану мрвичасти, додајте парадајз пире, со и зачине.
6. У другом тигању истопите путер. Додајте печурке и пржите 10 минута. Затим додајте млеко и брашно и крчкајте 5 минута.
7. Ставите Јантар сир преко печурака, додајте зачинско биље и промешајте.
8. Листове купуса ставите на плех за печење, поспите их ренданим сиром и додајте половину млевеног меса и печурака.
9. Поново понављамо исти слој, покривамо врх листовима купуса, подмажемо павлаком и посипамо ренданим сиром.
10. Пеците у рерни загрејаној на 200 степени 60 минута.

Пита од киселог млека

Састојци:

• Куване шумске печурке – 200 г.
• Брашно – 300 г.
• Свеж сир – 200 г.
• Јаја – 7 ком. (5 за фил и 2 за тесто).
• Крема – 100 мл.
• Маслиново уље – 7 кашика.
• Прашак за пециво – 1 кесица.
• Копар, млади лук – по укусу.

Начин припреме:

1. Помешајте маслиново уље са сољу и јајима, оставите са стране 1 кашику.
2. Додајте свежи сир, процеђен кроз цедиљку.
3. У половину брашна додајте прашак за пециво и додајте у смесу са квасом. Промешајте.
4. Постепено додајте преостало брашно, месећи еластично тесто.
5. Тесто обликујте у куглу, умотајте је у пластичну фолију и ставите у фрижидер на 2 сата.
6. Исеците печурке на коцкице и пропржите.
7. Ситно исецкајте зеленило и додајте га печуркама.
8. Умутите јаја за фил и пропржите их са печуркама, стално мешајући.
9. Обложите плех папиром за печење и подмажите путером.
10. Обложите плех већином теста, направите странице и ставите фил.
11. Украсите преосталим тестом, формирајући пруге.
12. Премазати претходно одвојеним јајетом.
13. Пеците 35 минута на 180 степени.

Рецепти са шампињонима

Печене шешириће печурака су веома популарне међу домаћицама. За ово јело је најбоље одабрати велике, чврсте печурке са меснатим шеширићима. Принцип припреме је веома сличан: шешир се одваја од дршке, која се исецка и помеша са разним састојцима. Након пуњења шеширића, печурке се посу ренданим сиром и пеку 20 минута.

Печене печурке

Испод су неке од најпопуларнијих опција за пуњење.

1. Шунка и сланина. Исецкајте сланину, пропржите је са батацима и помешајте са ситно исецканом шунком и зачинским биљем.
2. Пилетина и павлака. Ситно исецкајте пилећи филе, пржите 15 минута, додајте зачинско биље и мало павлаке, па крчкајте још 10 минута.
3. Бели лук са сиром. Изрендајте сир на фином рендету. Процедите бели лук кроз пресу за бели лук. Помешајте састојке са мајонезом. Ставите мали комад путера у сваку капицу пре пуњења.
4. Фил од хлеба и зачина. Исецкати црни лук. Пропржити на уљу са исецканим стабљикама. У истом тигању пропржити презле после печурака. Додати црни лук и печурке, сецкано зачинско биље и бели лук.
5. Сир и препеличја јаја. Ситно исецкајте црни лук, стабљике печурака и димљене кобасице и пржите док не порумене. Зачините сољу и бибером. Додајте млевено месо клобуцима печурака, правећи удубљења. Разбијте препеличје јаје у свако удубљење и поспите сиром.
6. Паприка. Ситно исецкајте стабљике и пропржите их са црним луком. Затим додајте сецкане паприке, бели лук и павлаку и крчкајте 10 минута.
7. Пиринач са сланином. Исецкајте сланину и батаке и пропржите. Скувајте пиринач, помешајте га са прженом смесом, додајте сецкано зачинско биље, со и зачине.
8. Парадајз и сир. Исецкајте дршке печурака и пропржите их са црним луком. Додајте бели лук, со и бибер. Поређајте печурке у клобуке, стављајући преко прстен парадајза. Поспите ренданим сиром.
9. Ораси и сир. Исецкајте орахе и препеците их у тигању. Исецкајте стабљике и пржите 10 минута са белим луком и зачинским биљем. Охладите, додајте коцкице моцареле, мало павлаке и мушкатни орашчић. Напуните клобуке филом.
10. Адигејски сир и павлака. Клобуке печурака претходно испеците у рерни са мало путера. Исеците дршке и пропржите. Исеците сир на коцкице, помешајте са павлаком, додајте дршке печурака, зачинско биље, со и зачине. Фил је готов.

Као пуњење можете користити и било које месо или млевено месо, али у овом случају треба да буде скоро кувано, а печурке треба претходно пећи у рерни 15 минута са малом количином биљног уља и лимуновог сока.

Било које поврће и житарице могу се користити као немасно пуњење.

Жилијен

Још једно популарно јело од печурака је жулијен. Да бисте припремили класичну верзију, биће вам потребно:

• Печурке – 300 г.
• Пилећи филе – 300 г.
• Брашно – 2 кашике.
• Павлака – 200 г.
• Црни лук – 1 ком.
• Сир – 150 г.
• Бибер, со - по укусу.

Кораци кувања:

1. Печурке исеците на кришке и пржите са белим луком 10-15 минута.
2. Пилећи филе кувајте или пржите у биљном уљу док не буде готов.
3. У посебном тигању пропржите лук док не порумени, затим додајте брашно и пржите још 3 минута, редовно мешајући.
4. Додајте павлаку у лук, доведите до кључања и крчкајте око 3 минута док се не згусне.
5. Ставите печурке и пилетину у посуду за кокос, прелијте добијеним сосом и ставите у загрејану рерну на 15 минута.

Ако желите да јелу додате разноликост, пилетину можете заменити телетином, свињетином, лигњама, шкампима или чак поврћем.

Шампињони у сланини

Јело је идеално као пунило и веома укусно предјело.

Састојци:

• Шампињони – 500 г.
• Сланина – 400 г.
• Путер – 30 г.
• Црни лук – 1 ком.
• Со и бибер – по укусу.

За кување је боље користити печурке мале величине како би се сланина лако могла обмотати око њих.

Начин припреме:

1. Одвојите стабљике од шешира, исецкајте и пропржите са ситно сецканим луком.
2. Изрендајте сир, помешајте са батацима и напуните шешире.
3. Сваки шешир обмотајте траком сланине.
4. Пеците 20 минута у рерни загрејаној на 180 степени.

Савети и тајне за кување печурака у рерни

Да би печене печурке биле укусне и ароматичне, потребно их је правилно кувати. Да бисте то урадили, важно је знати неколико тајни:

• Печурке чији је квалитет сумњив не треба користити као храну.
• Да би сушене печурке биле што сличније свежим, оне се намачу неколико сати у благо посољеном млеку.
• Приликом кувања, печурке лако апсорбују со, па ће вам можда требати мало више.
• Можете додати брашно у преслани сос од печурака; ово ће помоћи да се исправи ситуација.
• Приликом намакања печурака у води, препоручује се додавање мало сирћета како би се спречило њихово потамњивање. Након намакања, печурке је потребно испрати два пута.
• Да би се сачувао укус, печурке треба кувати на лаганој до средњој ватри.
• Не препоручује се мешање различитих врста печурака приликом припреме јела, јер ће укус бити другачији за свакога.
• Јела од печурака не могу се дуго чувати чак ни у фрижидеру, па је препоручљиво јести их истог дана када су припремљена.

Рецепти, рецензије и савети корисника за кување печурака у рерни

Можете ли пећи печурке у рерни и колико дуго ће им требати да се кухају?
Ставила сам пилетину у рерну и одлучила да тамо додам сирове печурке, испечем их... да ли је могуће?

Па, било би боље да их скувате или лагано пропржите. Можда ће бити мало суви, али зависи од тога шта кувате. У просеку, требаће вам око сат времена да их кувате. Али то зависи и од печурака; ако користите шампињоне, онда око 40 минута.

Зашто да не? Само их повремено проверавајте да не изгоре. Најбоље је да их покријете фолијом да се не би осушили.

Пуњене печурке. Можете ли ми рећи како их правите?

Узимамо:

1. Око десет веома великих шампињона.

2. Један средњи лук.

3. Буквално три или четири цервелат или сувосушене кобасице.

4. Два чена белог лука.

5. Неколико гранчица зачинског биља - по укусу

6. Со, бибер

7. Три до четири кашике биљног уља (пожељно маслиновог уља).

Оперите печурке и уклоните дршке, пазећи да не оштетите зидове печурака. Баците дршке. Ситно исецкајте црни лук. Ситно исецкајте кобасицу, помешајте је са сецканим црним луком и зачините сољу и бибером по укусу. Али не превише. Поклопце ставите (унутрашњом страном нагоре) на подмазан плех. Ставите фил унутар печурака. Оставите са стране и направите други фил тако што ћете згњечити пар ченова белог лука у авану.

Додајте пар кашика уља у згњечени бели лук и распоредите фил преко печурака преко претходног фила (користећи кашичицу), буквално га размазујући у печурке.

Покријте врх фила ситно сецканим зачинским биљем...

А сада, ево у чему је ствар! Прво, ставите печурке близу врха рерне док зеленило на врху фила не почне да тамни. Чим се то деси, смањите температуру рерне на 150 степени Целзијуса (300 степени Фаренхајта) и преместите посуду са печуркама на само дно рерне. Печурке и фил ће почети да испуштају обилну количину сока, што ће спречити исушивање зеленила и довршити кување самих печурака. Сачекајте још 15 минута и готови сте!
Кључно је осигурати да сок испод печурака не испари потпуно након печења. Требало би да остане мала количина сока. Послужите на тацни, преливши преосталим соком.

Печене печурке "Ремек-дело"

Рецепт: Ремек-дело печених печурака

Оне су ремек-дело из три разлога: 1.) Имају супер хрскаву корицу и сочне су изнутра, без пржења. 2.) Имају запањујући букет укуса, захваљујући маринирању пре печења. 3.) Потпуно нови приступ кувању печурака: нови укус за познате шампињоне. Пробајте их! Изненадите своје госте. Неопходан бонус овим печуркама је оригинални сос.

Састојци за „Ремек-дело печених печурака“:
Кување печурака

Шампињони (пожељно мали) - 300 г
Соја сос (маринада) - 1 кашика.
Маслиново уље (маринада) - 1 кашика.
Балзамико (маринада) - 1 кашика. л.
Бели лук (маринада по укусу) - 3 чена.
Рузмарин (маринада. Обавезно додајте гранчицу рузмарина. Даје печуркама шармантну арому) - 1 ком.
Зачини (маринада. Користите своје омиљене. Ја сам користио коријандер, мушкатни орашчић, млевени ђумбир и црни бибер)
Пилеће јаје (панирано) - 1 ком.
Хлебне мрвице / Поховање (поховање) - 100 г
Пшенично брашно / Брашно (напуњено) - 1 кашика.
Сос

Парадајз - 2 ком.
Бели лук - 2 чена
Црни лук (мала глава) - 1 ком.
Путер - 30 г
Свеж сир - 100 г
Зеленило (користила сам першун, оригано и зелене перје белог лука)
Време кувања: 40 минута

Број порција: 2

Нутритивна и енергетска вредност:
Готов оброк
кцал
1435,8 kcal proteina
63 г масти
60,4 г угљених хидрата
172,4 г
Порције
кцал
717,9 kcal proteina
31,5 г масти
30,2 г угљених хидрата
86,2 г
100 г јела
кцал
129,4 kcal proteina
5,7 г масти
5,4 г угљених хидрата
15,5 г

Рецепт за „Ремек-дело печених печурака“:

Боље је узети мале печурке, као на фотографији, за један залогај (истовремено сам показала свој маникир )
Делим са вама велику тајну: како правилно припремити шампињоне пре кувања. Да, сигурна сам да многи од вас ово већ знају, али постоје и неки кувари који не знају. Дакле, НЕМА ПОТРЕБЕ прати шампињоне. Зашто? Зато што кора шампињона упија много влаге, и као резултат тога, након контакта са водом, печурке постају воденасте и губе свој првобитни укус. Ево како припремити печурку без прања: темељно је обришите влажном крпом, уклањајући сву прљавштину. Они који су посебно пробирљиви могу ољуштити кору. Наравно, ове методе важе само ако сте купили чисте, беле печурке. Ако су песковите и потпуно прљаве, не можете ништа да урадите. Мораћете да их оперете. Ако ми не верујете, покушајте да барем једном не поквасите шампињон. Добићете потпуно другачији укус. Богат.

Додајте згњечени бели лук, балзамико сирће, зачине и рузмарин печуркама. Користите зачине по жељи, али немојте прескочити рузмарин. Нећете се покајати.

У посебној посуди помешајте маслиново уље и соја сос. По жељи можете додати и пола кашичице шећера. Загрејте у микроталасној пећници око 15 секунди и прелијте преко печурака. Добро промешајте. Оставите да се маринира око 20 минута (или дуже ако време дозвољава).

Печурке су мариниране. Идемо даље. Оцедите маринаду из печурака. У малој посуди умутите јаје са прстохватом соли. Сипајте га у печурке. Додајте кашику брашна. Мешајте смесу док се печурке равномерно не премажу.

Избушите сваку печурку чачкалицом и обилно је уваљајте у презле. Топло препоручујем да сами направите презле од препечене векне хлеба, самлевене у блендеру. Ово ствара крупнију мрвицу, што презле чини МНОГО хрскавијом од оне брашнасте каше коју купите у продавници.

Обложите плех папиром за печење, ставите печурке на чачкалице и пеците у рерни на 200 степени Целзијуса 20-30 минута. Претпостављам ваше питање о томе да ли ће сок из печурака исцурити и покварити поховање. Одговор је не, неће. Сви сокови ће остати унутра, а поховање ће бити савршено, равномерно ће прекрити печурке.

Док се печурке пеку, испуњавајући стан магичном аромом, припремимо сос. Можете користити било који сос који волите, али ја препоручујем овај: ољуштите парадајз и измиксајте га у блендеру. Ситно исецкајте црни лук и пропржите га на путеру на средњој ватри док не порумени (око 30 секунди). Затим додајте згњечени бели лук и парадајз пире из блендера. Зачините зачинима и сољу. Крчкајте око 3 минута.

Затим додајте свежи сир, изблендиран у блендеру. Крчкајте још 2 минута.

На крају, сецкано зеленило. Ох, и сос је укусан. Има сираст, парадајз укус. Мало ко би погодио да је у питању свежи сир након што га проба. Боја је пријатне ружичасте нијансе.

Наше невероватно ароматичне, сочне, хрскаве печурке су спремне! Послужите их као ужину уз пиво или их хрскајте док гледате ТВ, умачући их у сос. Узгред, биће хрскаве чак и ако стоје (што не би био случај ако бисте их пржили у уљу). Иако никада не стоје, увек су прва ствар на столу.

Служила сам га овако, са сосом у чашици. Чисто за декорацију.

А ево још једне фотографије печурке у пресеку, која приказује дебљину хрскавог поха.

Уживали смо у укусним, сочним печуркама. Нисам додавала никакве зачине; не волим их, а ионако ми није дозвољено. Убрала сам гранчицу рузмарина и додала је. Направила сам без соса, али је ипак било укусно. Хвала на рецепту!

Направила сам га за Новогодишњу ноћ — морала сам да частим и пријатеље, не само себе. Свима се допао, и био је веома добродошао следећег дана... Веома занимљив рецепт — препоручујем га. А маринаду сам сама завршила касније, са различитим украсима: волела сам рузмарин у њему (набавила сам сушени рузмарин из Магнита и прелила га кључалом водом).

Тачно је оно што кажу: што је јело једноставније, то је укусније. Можда делује као обичан јечам, али ако га мало пропржите у рерни са печуркама, јело ће бити укусно за прсте да полижете.

Почнимо са кључањем воде и испирањем житарица холандске националне марке.

Хајде да паримо јечам са кључалом водом док се поврће и печурке прже.

Ољуштите и исеците печурке, крупно изрендајте шаргарепу, а црни лук исеците на четвртине. Пржите црни лук и шаргарепу око 2 минута, затим додајте печурке и пржите још 5 минута. Зачините сољу.

Оцедите воду из јечма, додајте га поврћу и печуркама, додајте још мало соли, промешајте и склоните са ватре.

Све ставите у малу шерпу и прелијте водом (1 шоља житарица на 2 шоље воде). Поклопите поклопцем или фолијом ако је немате. Ставите у загрејану рерну да се крчка 1 сат. После 45 минута, извадите из рерне, пробајте и проверите да ли је каша готова тако што ћете проверити колико је воде упила. Додајте још мало воде ако је потребно и вратите у рерну да се крчка док не буде готова.

Ево наше каше. Послужите са киселим краставцима. То је мрвичаста каша, укусна и здрава.

Пријатно!

Пилетина са печуркама у рерни

Ево рецепта за печење пилетине са печуркама, и невероватно је једноставан. Само исецкајте печурке и лук, ставите их у посуду за печење заједно са пилетином и пеците у рерни. Ни пилетина ни печурке не захтевају претходно кување, што процес кувања чини још лакшим.

Састојци:

Пилећи батаци: 2 комада,
Шампињони: 300 грама,
Црни лук: 3 комада,
Крем: 150 милилитара,
Со, бибер: по укусу

Припрема:

Припремите све потребне састојке. Претходно ољуштите лук и печурке. Моја павлака је била мало замрзнута, али је нисам одмрзавала, и тако је испала још боља.

Мале печурке преполовите, а велике исеците на танке кришке.

Исеците лук на четвртине прстенова.

На дно керамичке посуде отпорне на топлоту ставите 1-2 кашике масти (може се заменити путером или биљним уљем) и положите пилеће бутове, утрљане сољу и бибером.

Одозго ставите сецкане печурке, а преко њих ставите лук.

Све премажите слојем креме, поново посолите и побиберите.

Ако имате поклопац, покријте посуду њиме, у супротном покријте фолијом и ставите у рерну на 40 минута.

Готово јело ставите на леп тањир и украсите зачинским биљем. Послужите са пиреом од поврћа или тестенином. Биће укусно.