Краљевске медене печурке или златне љускаве печурке

Златни љускави шешир се разликује од обичне медоносне гљиве по изгледу: већи је, са малим крљуштима на шеширу које подсећају на бодље јежа. У Јапану се гљива гаји на трулим пањевима, али у Русији, из неког разлога, берачи печурака често јој не верују, не сматрајући је јестивом. Најбоље је брати краљевску медоносну гљиву крајем лета или почетком октобра.

Опис и карактеристике печурке

За више информација о другим врстама медоносних печурака и где расту, прочитајте следеће чланке:

Медене печурке: све врсте и њихове карактеристике;

Летње медене печурке и њихове разлике од лажних;

Јесења медоносна гљива: када и где сакупљати?;

Шта су лажне медене печурке и како се разликују од јестивих?.

Где расту златне љуске и када их сакупљати?

Љускаве медоносне печурке расту у мочварним шумским пределима, најчешће близу старих пањева, поред јове, врбе, тополе, а ређе и брезе.

Врхунац сезоне за брање ових печурака је крајем августа и средином октобра. У Приморском крају, где је клима топлија, могу се брати од краја маја. Краљевске опекотине је прилично лако пронаћи: расту у великим породицама. Међутим, управо због времена њиховог брања, често се мешају са својим отровним двојницима.

Главни начин да се разликују јестиве печурке од лажних јесте да се погледа где расту. Добре медоносне печурке расту на мртвим дрвећима.

Прочитајте чланак да бисте сазнали где и када сакупљати различите врсте медоносних печурака.Где расту медоносне печурке и када их сакупљати у зависности од врсте?.

Top.tomathouse.com упозорава на опасне двојнике

Јестиву краљевску медоносну гљиву је тешко помешати са њеним отровним сличнима, захваљујући црвеној боји и оштрим, игличастим љускама. Међутим, почетници у берању гљива могу погрешити и уместо тога сакупљати златне љуске:

• Јова мољац (Pholiota alnicola). Његова главна одлика је мала величина. Стабљике никада не прелазе 8 центиметара у дужину, а шешир (жућкаст) је пречника 6 центиметара. Дебео је само 0,4 центиметра. Има горак и непријатан мирис.
• Ватрена буковача (Pholiota flammans) одликује се веома јарком бојом и савршено обликованим љускама (за нијансу светлије од оних код јестиве печурке). Ова лажна медоносна гљива се лако препознаје по станишту; за разлику од краљевских печурака, које расту у гроздовима, преферира усамљени раст и налази се у мешовитим и четинарским шумама. Није отровна, али је не треба конзумирати.
• Угљенисана дрвена капа (Pholiota highlandensis) је мала печурка са тамносмеђом капом прекривеном длакавим љускама. Капа и дршка су често обложени слузи. Ова печурка преферира угљенисано дрво.
• Слузава љуска (Pholiota lubrica). Сматра се условно јестивом. Клобук је велики, али љуски има мало и увек су светле боје. Прстенови су одсутни од самог почетка.

Више о лажним медоносним печуркама прочитајте у чланкуШта су лажне медене печурке и како се разликују од јестивих?.

Калоријски садржај, користи и штете од краљевских медених печурака

Нутритивна вредност на 100 грама: 21 kcal.

Златне љускаве печурке садрже много фосфора, калцијума, гвожђа и магнезијума. Јачају имуни систем, нормализују састав крви (повећавају број еритроцита (црвених крвних зрнаца) у крви), побољшавају функцију штитне жлезде и надокнађују калијум. У народној медицини ове печурке се користе за лечење дијабетеса, тромбофлебитиса и анемије.

Приликом припреме медене гљиве, неопходно је да је скувате, а затим динстате или пржите. Клобуци се користе за већину јела; стабљике је најбоље маринирати.

Печурка је забрањена за конзумирање у случају гастроинтестиналних тегоба и алергија на храну.