Узгој лисичарки код куће и у башти корак по корак + у индустријским размерама

Сваки берач печурака је наишао на лисичарке у шуми, али мало ко зна да се, по жељи, могу узгајати код куће. Потребна је само јака жеља и неколико савета. Сазнајте више о њима у овом чланку.

Који су услови потребни за раст лисичарки код куће?

Између јула и октобра, препознатљиве црвене печурке почињу да се појављују ту и тамо на шумским чистинама. У свом природном станишту, лисичарке успевају у шумама различитих типова и формирају симбиотски однос са дрвећем, црпећи из њих хранљиве материје и влагу. Заузврат, деле хемикалије које њиховим симбионтима недостају. Ово ствара обострано корисно партнерство између печурака и дрвећа, које се може искористити и у вештачком узгоју.

Најбоља опција је да на локацији буде четинарско дрво попут бора или смрче. Локација треба да буде у сенци, јер ће мицелијум угинути на високим температурама. Оптималне температуре се сматрају између 20 и 28 степени Целзијуса. Плодоношење може да се настави све док температура не падне на -2 степена Целзијуса.

Мицелијум ће имати веће шансе за преживљавање ако ископате мали бор или смрчу у шуми са већ развијеним мицелијумом. Треба га посадити на месту заштићеном од ветра и сунчеве светлости. Ако је мицелијум успешан, жетва лисичарке може се појавити већ следеће године.

Прилично је тешко постићи идеалне услове у отвореној башти, тако да узгој лисичарки често захтева изградњу разних шупа и склоништа, или чак побољшање шумског подручја поред куће.

Прочитајте све о лисичаркама у чланцима:

• Лисичарке: 15 врста са описима у табелама, фотографијама, где и када се сакупљају, како расту;
• Црне лисичарке: фотографије и описи, где и када расту и како их кувати;
• Лажна лисичарка, разлике од праве у табели, фотографија + печурке сличне лисичаркама;
• Где расту лисичарке, које шуме тражити у Московској области и другим регионима, и сезона жетве;
• Да ли лисичарке треба кувати? Колико дуго их треба кувати пре пржења, у чорби, док не буду готове?.

Како одабрати садни материјал за узгој лисичарки

Ако се садни материјал узима из шуме, кључно је утврдити са којим дрветом је формирао симбиотски однос. Ако је у питању бреза, онда мицелијум треба да се налази само у близини брезе на парцели.

За узгој лисичарки може се користити било која врста садног материјала:

• Капице печурака.
• Инфузија спора.
• Горњи слој земље испод дрвета зараженог гљивицама.
• Готово ископани мицелијум.

Шта је боље, купљено или домаће?

Када планирају узгој лисичарки, људи се често суочавају са истим питањем: да ли да купе готов мицелијум или да га сами припреме?

Да бисмо одговорили на ово питање, морамо разумети нијансе садње печурака. Лисичарке никада неће расти на вештачким пањевима или на дрвећу које не одговара њиховом донору. То јест, мицелијум из јасике никада неће успевати близу брезе и обрнуто.

Коришћење готовог шумског мицелијума захтева узимање у обзир низа нијанси. Стога је лакше купити готов мицелијум у продавници; то је много ефикасније. Кључ је одабрати поузданог произвођача. Такви производи се лако могу пронаћи на мрежи.

Методе узгоја лисичарки у вашој башти

Приликом узгоја лисичарки, углавном се користе две главне методе:

1. Мицелијум из шуме.
2. Споре из зрелих печурака.

Свака метода има своје предности и мане, а избор зависи од индивидуалних преференција. Међутим, искусни узгајивачи печурака препоручују избор прве методе, јер је много ефикаснија и продуктивнија.

Корак-по-корак метод сетве спора за лисичарке

Да бисте узгајали мицелијум, биће вам потребни зрели шешири печурака. Ситно их исецкајте, ставите у канту и прелијте водом (пожељно кишницом), додајући 100 грама шећера. Оставите печурке у овом стању 24 сата, а затим процедите. Преостала пулпа ће послужити као садни материјал. Овај поступак је најбоље обавити у пролеће и прати следећи поступак:

• Раствор који преостаје након цеђења користи се за влажење земље за садњу.
• 100 г храстове коре прелије се са 1 литром топле воде.
• У близини одабраног дрвета прави се рупа дубине 30 цм и пречника 60-70 цм.
• У њега се сипа храстов раствор.
• Шеширићи печурака се постављају на дно, прекривају земљом и заливају.
• Током прве зиме, важно је покрити место садње смрчовим гранама како би се спречило смрзавање мицелијума.

Корак-по-корак метода за сетву лисичарки помоћу мицелијума

• Припрема мицелијума се врши у јесен.
• У шуми пронађите мицелијум са дрвета које већ расте у вашој башти. Ископајте део мицелијума заједно са површинским слојем земље и ставите га у кесу. Требало би да остане тако до пролећа.
• Кесе не треба чврсто везати како не би блокирале довод кисеоника.
• Чувати у подруму или подземној просторији на температури од -2 до +8 степени.
• Чим ноћна температура престане да пада испод +2 степена, земљиште почиње да се поново засађује симбиотским дрветом, али жетва се може очекивати тек за годину дана.

Брига о лисичаркама у вашој башти

Брига о лисичаркама код куће уопште није тешка:

1. Потребно је заливати засаде једном недељно, осим ако нема јаких киша.
2. За зиму, мицелијум мора бити покривен сеном или смрчовим гранама.
3. Никада не ископајте земљу која садржи мицелијум. Можете проверити његову одрживост подизањем горњег слоја земље, који се састоји од лишћа, траве и борових иглица. Здрав мицелијум ће имати видљиве љубичасте нити са благо зеленкастим нијансом.
4. Мицелијум не захтева храњење; са здравим симбионтом, лисичарке могу расти чак и у најсиромашнијим земљиштима.

Узгој лисичарки у индустријским размерама

Лисичарке, за разлику од шампињона и буковача, ређе се гаје код куће. Али то не значи да је идеја осуђена на пропаст. Лисичарке напредују и дају жетву под правим условима.

Пословна идеја

Пре свега, приликом процене пословне идеје, потребно је узети у обзир следеће тачке:

• Да ли постоји парцела земљишта површине најмање 30 хектара?
• Има ли просторија за зимски узгој?
• Да ли лисичарке расту у оближњим шумама и да ли је могуће стимулисати њихов раст тамо?

Узгајивачи печурака напомињу да је јефтиније не стварати вештачке услове на сопственој парцели, већ поставити и посадити нови мицелијум у постојећем засаду печурака у оближњој шуми и пажљиво га пратити, благовремено берући усев.

Нијансе узгоја лисичарки

Постоји један кључни детаљ у вези са узгојем лисичарки: оне никада неће расти на вештачким пањевима. Здрав усев захтева дрво са кореновим системом сличним оном који се налази у природним условима. Због тога се лисичарке не могу узгајати у пластеницима или подрумима. Због тога ће берба бити сезонска, што ће неизбежно утицати на профитабилност. Стога, приликом планирања посла са печуркама, најбоље је да се не ограничавате само на лисичарке, већ да размотрите и друге врсте печурака.

Лисичарке на продају

Лисичарке су лако доступне за продају; могу бити замрзнуте, куване или свеже, или можете продати свеж убор. Продају се на пијацама, продавницама прехрамбених производа и угоститељским објектима, као и путем огласа на друштвеним мрежама и у новинама.

Након неколико година активне продаје печурака, усмена предаја ће почети да функционише глатко, и формираће се круг редовних купаца.

Профитабилност узгоја лисичарки

Ако имате парцелу земље или одговарајући део шуме, трошкови узгоја лисичарки биће приближно 20.000 рубаља. То укључује трошкове алата, мицелијума и садње.

У најбољем случају, можете убрати 25 литара печурака са сваких сто квадратних метара. Ако је цена по литру 100 рубаља, онда можете продати печурке у вредности од 25.000 рубаља са 10 стотина квадратних метара. Што је већа површина за садњу, то је већи приход.

Рецензије узгоја лисичарки

Производ је купљен у Лерој-Марлину у Омску за око 100 рубаља. Паковање садржи 50 мл компостног мицелијума. Изгледа овако:

На паковању пише „мицелијум лисичарке (Cantharellus cibarius)“; на полеђини је описано где се лисичарке налазе и како их посадити и узгајати у башти. Произведено у Москви, Русија.

Купљене у јулу 2018, рок трајања је децембар 2021. Посадила сам их како је наведено на паковању (колико се сећам) у августу 2018. и мају 2019, али већ је јул 2021. и нема ни трага од печурака (на паковању пише или следеће године или годину после). Иако сам гледала разне баштоване, а на телевизији кажу да ако их заливате водом у којој сте прали печурке, имаћете печурке у башти за две године... Пробала сам и овако и онако, и има неких „нереда“ са печуркама, са квасцем неколико недеља—немамо печурке. Наравно, ако се појаве лисичарке, ажурираћу ову рецензију (овде би се појавила бар једна печурка, било која врста). Не препоручујем да се мучите са овим, иако би то могло бити ствар искуства, среће и доброг земљишта.

Корисник: kukundi KF**, 13.02.2017.

Посадила сам мицелијум лисичарки купљен у ОБИ пре око 5-6 година. Прве печурке су се појавиле сезону након садње. Сада их редовно беремо. Лисичарке сам изабрала посебно зато што се вештачки узгајају и била сам успешна.

Посадила сам лисичарке и брезове вргање. Ништа није расло, мада сам можда нешто погрешила.

Обожавам лисичарке, али сам потпуно искоренила сва дивља дрвећа у својој башти. Лисичарке су врста микоризних гљива. Лисичарке најбоље успевају са четинарима, али можете покушати да их гајите и поред листопадног дрвећа. Мало људи зна ово, али постоје понуде на мрежи за мицелијум лисичарки. Међутим, није их тако лако узгајати као шампињоне или буковаче. Биће потребно мало труда.

Да бисте узгајали лисичарке у својој башти, биће вам потребно дрво, 2-3 канте шумске земље и други шумски ресурси: маховина, гране, лишће са шумског дрвећа и борове иглице. Такође ће вам бити потребан мицелијум лисичарке. Као што сам поменуо, можете га купити или пажљиво ископати мицелијум у шуми и надати се да ће расти. Можете учинити исто као и са вргањима (о чему ће бити речи у следећој теми). Ископајте рупе дубоке око 20 центиметара и широке 10 центиметара око дрвета.

Ове рупе се до пола пуне земљом донетом из шуме. Идеално би било да се идентичне рупе исте дубине и величине ископају из шумског земљишта, а затим пренесу на локацију. У том случају, потребно их је поделити у слојеве једнаке дебљине. Први, доњи слој се поставља на дно рупа, затим се додаје мицелијум, а затим се покрива горњи слој.

Рупе и околно земљиште се заливају, али не тако дубоко. Место садње је прекривено маховином и опалим лишћем, симулирајући шумске услове. Биће неопходно одржавати ову влажност, али избегавати да земљиште буде влажно, јер то може створити плодно тло за штетне микроорганизме.

Можете малчирати површине за садњу сламом. Најбоље време за садњу је лето, од маја до августа, а ваше лисичарке ће почети да доносе плодове за око годину дана. Можете очекивати добре, константне жетве 2-3 године.

Али ипак, садње на дачама се не могу поредити са шумском жетвом. Са једног дрвета, које захтева три рупе, можете сакупити највише пола канте лисичарки годишње. Зато бих радије ишао у шуму, на старомодан начин.
Назад на врх