Гајење зелене салате у различитим условима

Људи су почели да гаје зелену салату још у 18. веку. Французи су је први користили у кувању. Ова биљка не само да јелима даје препознатљив укус, већ помаже и код разних медицинских стања:

• бори се против леукемије крви;
• повећава отпорност на рак дојке;
• спречава смрт можданих ћелија, а самим тим и развој Алцхајмерове болести;
• снижава ниво лошег холестерола;
• има бактерицидно и антифунгално дејство.

Зелена салата је корисна за кожу лица, побољшавајући њен тонус и убрзавајући регенерацију ћелија. Екстракт ове биљке храни косу, подстиче здрав раст, спречава губитак косе и додаје јој сјај. Ова корисна биљка може се посадити у башти или чак на прозорској дасци.

Најбоље сорте зелене салате

Гаје се само 4 врсте зелене салате, које имају много варијетета:

Име	Опис	Популарне сорте	Листови/тежина (г)
Лист	Плоче су велике, чврсте, сециране или сличне храсту.	Крикет брзо сазрева и добро подноси топлоту.	Бледо светло зелене боје са златним нијансом. 250.
		Емералд је сорта средње сезоне. Ризом не стари брзо.	Обратно јајасто, фино везикуларно. 60.
		Балет се гаји у стакленику или у затвореном простору током хладнијих месеци, а на отвореном током лета. Не цвета и добро подноси слабо светло.	Велика, тамно смарагдна, лепезастог облика са шкољкастим ивицама, хрскава. 300-600.
		Забава је сорта средње сезоне коју ретко погађају инфекције.	Црвенкасто, велико, масно. 200.
		Бутерсендвич - рано сазрева. Идеалан за сендвиче.	Хрскају у устима, лагани малахит. 180.
		Московски стакленик је рано сазревајућа сорта, погодна за кућни или пластенички узгој. Сазрева за 1-1,5 месеци. Листови дуго задржавају свежину и не добијају горчину.	Крупне, слатке, сочне, светло зелене боје. 100-200.
Пола главе	Слично претходној сорти, али његови листови формирају мале, не потпуно затворене главе.	Одесанин коврџаве косе - не пушта стрелце.	Формирају растреситу розету. Укусне су, хрскаве и имају травнату нијансу са валовитим ивицама, лепезастог облика. 200.
		Еуридика је укусна сорта средње сезоне.	Велика, тамно смарагдна, мехураста, таласаста по ободу. 300.
		Фестивални - сазрева у року од 2,5 месеца.	Сочна, нежна светло зелена. 150.
		Берлинска жута је сорта средње сезоне.	Жућкасте, формирају округлу розету. 200.
		Кучерјавец Грибовски је отпоран на инфекције.	Богати малахит, лепезастог облика са благим таласима на ивицама. 250-470.
Купус	Листови су сакупљени у розете, подсећајући на густе главице купуса. Листови су веома хрскави. Ова сорта је развијена у Калифорнији 1920-их.	Ајсберг је високородна сорта која није склона избојивању.	Дуго остају свежи. Мехуричасти су и таласасти по ободу. 300-600.
		Велика језера – не бледи на сунцу. Сазрева за 85 дана.	Тамнозелена, слична храсту. 500.
		Атракција - средином сезоне, са високом розетом.	Велика, светлозелена, таласаста на ивицама, троугласта, са путерастом текстуром. 230-260.
		Четири годишња доба - узгаја се у башти или код куће.	Спољашње су бронзано-гримизне, унутрашње су зеленкасто-лимунске.
		Дизајн - средње касно, не производи цветне стабљике.	Заобљено и равно, боје малахита. Пјенушаво, таласасто, са малим резовима на врху. 500-650.
Роман (Ромен)	Издужена главица, слична кинеском купусу. Ризом је штап са бројним гранама. Спољашњи листови су зелени, унутрашњи су жућкасти.	Париски зелени је сорта средње сезоне која лако подноси топлоту и хладноћу.	Тамни малахит са плавкастим нијансом, сладак. 200-300.
		Легенда - отпорна на перјаницу, маргиналне опекотине и избојивање.	Мало мехурасто. 400.
		Ремус је сорта касног зрења.	Густа, тамно смарагдна, елиптична, мехураста. 430.
		Балон - до 25 цм.	Бледо светло зелене боје. 300-350.
		Роман је сорта средње сезоне, отпорна на бактеријску палеж и септорију.	Издужен, обрнуто јајаст. Благо назубљен и назубљен по ободу. 290-350.

Гајење зелене салате из садница

Ова метода се користи у северним регионима Русије за производњу жетве у хладним и касним пролећним условима. Сетва треба да се обави 30-35 дана пре садње у башти.

За садњу је најбоље купити гранулирано семе. Лако се сеје и има високу стопу клијања. Када користите обично семе, помешајте га са песком да бисте олакшали процес.

Сетва корак по корак:

• Припремите кутије, контејнере или тресетне таблете.
• Сипајте песак, тресет, хумус (1:1:2) или куповни супстрат у посуде.
• Ставите семе у газу и потопите их у калијум перманганат неколико сати.
• Распоредите семенски материјал по површини земље без покривања.
• Приликом коришћења кутија или контејнера, сејте у бразде дубине 1 цм, остављајући размак од 5 цм (ако ће се брање обавити касније) или 10 цм (без пресађивања).
• Прелијте и покријте фолијом.
• Поставите на светло место на температури од +18…+21 ºC.
• Након што се клице појаве (3.-4. дана), спустите температуру на +15…+18 ºC како бисте спречили истезање грмља.
• Ако је потребно, берите након формирања 1-2 пара правих листова.
• Садите на отвореном након што се појаве 3-4 котиледона зачетка. Пре садње, очврсните биљке: Две недеље пре пресађивања, свакодневно их излажите напоље, почевши од 10 минута и постепено повећавајући време.

Гајење зелене салате код куће

Зелена салата се гаји у затвореном простору током целе године:

• Напуните саксије од 1-2 литра истим супстратом који се користи за саднице. Такође можете помешати вермикомпост и кокосова влакна (1:2).
• Распоредите семе натопљено калијум перманганатом по влажном тлу, продубљујући их до дубине од 5-10 мм.
• Добро залијте водом, покријте пластиком и ставите на замрачено место.
• Након што се саднице појаве (за 3-5 дана), уклоните поклопац и ставите саксију на светло место. Ако расте зими, потребно је додатно осветљење фитолампама.
• Салата је спремна за јело када има 5-20 листова.

Карактеристике неге:

Фактор	Опис
Температурни услови	Оптимална температура је +16…+20 °C. На балкону, зелена салата расте на +6…+7 °C.
Заливање/прскање	Свака 2-3 дана. Водите рачуна да се горњи слој земље не осуши, посебно по врућем времену. То може довести до појаве цветних стабљика, које дају горак укус листовима. Наносити свакодневно из бочице за прскање топлом, одстојећом водом.
Прелив	Користите течно комплексно ђубриво недељно. Међутим, зелена салата има тенденцију да акумулира нитрате, зато будите опрезни са применом азота. Органска ђубрива су такође опција.

Гајење зелене салате на отвореном

Зелена салата не расте добро у хладу и треба је садити на сунчаним местима. Међутим, директни УВ зраци могу успорити раст биљака зелене салате, па их треба засенити другим усевима.
Семе клија на температури од +5 ºC. На топлијим температурама (од +20 ºC), клијање је мање успешно.

Захтеви за земљиште

Зелена салата најбоље расте у растреситом, хранљивом земљишту богатом органском материјом и микронутријентима. Потребна јој је неутрална или благо алкална pH вредност, у распону од 6 до 7,2.
Зелена салата се може садити у песковитом, иловастом и кречњачком земљишту, као и у црном земљишту. Биљка неће расти у киселом, сланом или тешком глиновитом земљишту.

Земљиште за садњу мора бити припремљено унапред (у јесен). Препоручује се коришћење леја које су ђубрене. Треба их прекопати и допунити стајњаком или компостом (7-10 кг по квадратном метру). Оставите их такве до пролећа.

Технологија садње зелене салате у земљу

Ранозреле сорте сеју се од априла до маја, док се средње зреле и каснозреле сорте сеју од средине пролећа до друге декаде јуна. Да би се осигурала свежа жетва током целог лета, зелена салата се може садити неколико пута на сваких 7-10 дана до 20. августа.

Корак по корак слетање:

• Размрвите земљу додавањем 1 кашике суперфосфата, 1 кашичице калијум сулфата, 1-2 кашике раствора (по 1 квадратном метру).
• У влажном земљишту ископајте бразде дубине 5-10 мм, држећи растојање од 15-20 цм.
• Помешајте семе са песком (1:1/2) и сипајте у ровове.
• Након што се саднице масовно појаве, проредите гредице тако да између биљака остане 6-8 цм (лиснате) и 10-15 цм (главасте). Препоручује се проређивање у две фазе.

Приликом садње садница у башти, користите размак од 25x25 за минијатурне сорте раног зрења и 35x35 за веће примерке. Садите у влажно земљиште.

Изданке је потребно заливати једном у 7 дана у зору или након заласка сунца. По екстремним врућинама, најбоље је то радити ноћу. За лиснате сорте препоручује се прскање, док се за сорте купуса препоручује заливање дуж редова. Када зелена салата почне да формира розете, заливајте мање да бисте спречили труљење.

Приликом сетве у супстрат богат хранљивим материјама, није потребно додатно прихрањивање. Ако је земљиште сиромашно, неопходна је једнократна примена минералних мешавина или органске материје одмах након садње. Главна салата дуже сазрева, па је треба ђубрити два пута, у размаку од две недеље.

Гајење зелене салате у пластенику

Зелена салата је отпорна на благу хладноћу (до -2 ºC), тако да се може садити у пластенику већ у рано пролеће. Ако се пластеник греје, зелена салата се може гајити чак и зими.

Земљиште мора бити припремљено на јесен:

• Додајте органску материју (ово ће створити потребну киселост земљишта).
• Ако је подлога веома кисела, додајте јој креч.
• Обогатите земљиште натријум хлоридом (15 г по квадратном метру).
• Ископајте површину, поравнајте је и оставите је док се не посади усев.

Садите зелену салату када температура у пластенику више не пада испод нуле чак ни ноћу:

• Олабавите земљу, ископајте ровове, остављајући растојање од 10 цм.
• Помешајте семе са песком и притисните у бразде.
• Ако се мраз неочекивано врати, жбуње малчирајте финим хумусом.

Неопходни услови за даље одржавање:

Критеријум	Препоруке
Заливање	Нанесите обилно, 1-2 пута недељно. Користите хладну воду. Избегавајте контакт са лишћем.
Прелив	Примените смешу амонијум нитрата и калијум хлорида два пута током вегетације.
Расхлађивање	Редовно примењујте између редова како бисте избегли задржавање влаге, што доводи до развоја гљивичних инфекција.
Плевљење	Комбинујте са отпуштањем.

Уз правилну негу, жетва се може сакупити за само 4 недеље.

Узгој зелене салате хидропонским путем

Ова метода подразумева узгој зелене салате у вештачком окружењу без земље. Биљке добијају све потребне хранљиве материје из посебног хранљивог раствора који окружује ризоме. Ова метода такође чува укус биљке. Хидропоника се често комерцијално користи када се узгаја зелена салата за продају.

Штеточине и болести зелене салате

Зелена салата је подложна многим инфекцијама и штеточинама. Њих је прилично тешко контролисати, јер биљка акумулира не само нитрате већ и фунгициде. Стога се не смеју користити токсични производи.

Болест/инсекти	Опис	Методе заштите
Сива плесан	Тамне некротичне мрље на листовима и стабљикама. Појављују се одоздо нагоре.	поштовање плодореда; одржавање чистоће на локацији: благовремено уништавање погођених делова, уклањање опалог лишћа; контрола запремине унетог азота.
Бела трулеж	формирање белих воденастих мрља; љускави премаз снежно беле мицелијумске боје.
Маргинална опекотина	Грмови труле и умиру.
Пероноспороза	жућкасте, дифузне или угласте мрље које временом постају смеђе; бисерни премаз на доњем делу плоча; сушење зеленила.	плодоред у баштенском кревету; избор провереног семенског материјала; претходно влажење семена у ТМТД 80% (ако се сумња на лош квалитет); придржавање образаца садње (не пресадити).
Пепелница	бели премаз, сличан брашну, на надземном делу; ослобађање лепљивих капљица које подсећају на росу из погођеног подручја; успоравање развоја или потпуни престанак раста.	плодоред; благовремено уништавање погођених узорака; чишћење подручја од старог лишћа.
Салата мува	Величине 7-8 мм. Женке су пепељасто сиве боје са широко постављеним црвеним очима. Мужјаци имају црна баршунаста леђа. Инсекти полажу јаја у цвасти, а ларве једу семе. Захваћене розете потамне и не отварају се.	одсецање и уништавање оболелих подручја; Ако сумњате на активност штеточина, третирајте грмље фосфамидом према упутствима.
Салатна стабљика биљне ваши	Бескрили примерци достижу величину од 1-2,5 мм. Крилати примерци достижу 2 мм. То су сиво-трвасти и тамносиви инсекти који усисавају сок из стабљика, листова и цвасти. Погођена подручја се деформишу, а фотосинтеза је поремећена. Доње лишће поприма мозаичну боју. Жбуње престаје нормално да расте.	Процес: инфузија коре од црног лука; декокција листова маслачка; раствором зелених врхова кромпира.
Белопругаста или витка кобила	Припада роду скакаваца. Доступан је у зеленој, сиво-жутој и смеђој боји. Расте од 1 до 2 цм у дужину. Гризе стабљике и листове.	уклоните вишегодишње корове (на пример, пиреву траву) из гредица; Након жетве, попрскајте земљу Карбофосом; Следећег дана уклоните остатке из баштенске гредице.
Голи пужеви	Ноћу и увече, инсекти се могу видети на зеленој салати. Они праве велике рупе у зеленилу. Током дана, више воле да се одмарају на хладном и влажном месту.	Закопајте лименке пива у башти. Врта треба да буду у равни са земљом. Пужеви ће се увући у њих да пију и неће моћи да изађу. Ово је најлакши начин за сузбијање штеточина.

Top.tomathouse.com саветује: како чувати зелену салату

Убрано поврће треба чувати у фрижидеру, по могућству у фиоци за поврће. Пре складиштења, листове треба мало осушити, јер влажно зеленило брзо вене.