Целер је здрава биљка и, у зависности од врсте, једу се његово корење, листови или петељке. Овај широко познати производ се користи у медицинске сврхе и у дијететској исхрани. Брига о њему је једноставна чак и за почетнике баштоване, што га чини веома траженом културом међу летњим становницима централне Русије.
Врсте целера и њихов узгој
Целер је вишегодишња зељаста биљка из породице Apiaceae, одликује се својим светлим, пријатним мирисом и јединственим укусом. Пореклом је из Медитерана, а сада се гаји широм света.
Постоје три врсте:
- Матељско или петељкасто грожђе одликује се дугим роком трајања и корисним својствима. Карактеришу га сочним изданцима светлозелене боје, који варирају у зависности од начина узгоја, а не од врсте. Понекад се могу добити чак и беле стабљике ако се биљке добро закопају и редовно прекривају земљом.
- Лист целера се широко користи у кувању. Расте током целог лета и јесени, има пријатан укус и живописну арому. Тешко је замислити конзервирање без ове зелене биљке.
- Корен се једе сиров и динстан. Користи се уместо кромпира у дијететским јелима. Комбинује се са јабукама и шаргарепом у салатама.
У зависности од ваших укусних преференција, можете посадити једну врсту биљке или више њих.
Време садње целера
Целер се може садити у пролеће или јесен, у зависности од коришћене методе. Саднице се пресађују у земљу када достигну висину од 15 цм и имају 4-5 листова. Семе се припрема у јесен. Целер се сеје пре зиме како би се олакшала нега током вегетације. Искусни баштовани ипак више воле да клијају семе код куће, јер то резултира већим приносом. Коренасто поврће се гаји искључиво из садница.
Месец садње директно зависи од региона. Што је биљка ближа Сибиру, то се касније пресађује. На пример, на Уралу је то мај или почетак јуна; у Московској области је то април или мај.
Главни захтев за временске услове је константна температура од +10 °C и без мраза.
Према лунарном календару, целер се сади: коренске саднице - 26-30. априла, 1-4. маја; семе и саднице лисног и петељкастог целера - 8-10. маја, 14-17. маја.
Локација
С обзиром на то да је целер пореклом са југа, потребно му је пуно сунца. Сходно томе, при избору места за садњу, пожељна су топла, јако осветљена места, даље од дрвећа и зграда.
Леде се припремају у јесен. Земљиште се прекопава и чисти од корова и биљних остатака. Затим се прекрива тресетом или хумусом и оставља до пролећа.
Ова ароматична биљка штити од многих врста штеточина, па се препоручује да се сади поред купуса, парадајза, краставаца, пасуља и зелене салате. Ова комбинација ће помоћи у повећању и очувању жетве и уопште неће ометати целер. С друге стране, не препоручује се комбиновање са кромпиром, першуном и шаргарепом у баштенским гредицама.
Метода узгоја садницама
За саднице је потребно одабрати семе. Усев нема високу стопу клијања јер садржи велику количину биљних уља, која спречавају бубрење. Садни материјал се често купује у вишку и важно је обратити пажњу на рок трајања, јер се стопа клијања додатно смањује након две године од жетве.
Пре садње, семе се припрема испирањем у слабом раствору калијум перманганата (благо ружичасте нијансе). Након намакања од два сата, семе се ставља на влажну крпу или салвету, увија и преноси на суво, топло место. Да би се побољшала клијавост, у воду се додаје неколико капи стимуланса раста или сока од алое вере. Искусни баштовани стварају екстремне услове тако што кесицу семена наизменично потапају у топлу и хладну воду.
Земља за сетву може се припремити код куће или купити у продавници. Да бисте је сами помешали, биће вам потребни једнаки делови песка, тресета, хумуса и универзалне земље. Након мешања супстрата, може се парити, загрејати у рерни или замрзнути ради дезинфекције. Површина земље може се навлажити боцом са распршивачем.
Равномерно распоредите семе по површини, лагано га прекривајући тресетом или песком. Након што поново навлажите семе, покријте га стаклом или пластиком да бисте створили ефекат стаклене баште. Одржавајте површину земље влажном током целог процеса раста.
Две недеље, а понекад и дуже, кутије са будућим садницама се држе на тамном и топлом месту. Температура треба да буде између 18 и 20°C. Када се појаве први изданци, посуде се премештају на светло место, поклопац се уклања и температура се снижава за неколико степени. Ноћу се температура може спустити на 10 до 12°C. За коренасту сорту, контрола температуре је кључна; ако се не одржава, целер ће цветати, што је непожељно. Дневна светлост треба да буде најмање 10 сати, па ће по потреби бити потребно вештачко осветљење.
Када младе биљке формирају два пуна листа на танкој, нежној стабљици, могу се пикирати. Да бисте то урадили, узмите исту земљу са мало додатог дрвеног пепела и ставите их у одвојене посуде. Пребаците сваку садницу у сваку посуду, приштипајући главни корен како бисте му омогућили да се развије (само за петељку и корен листа).
Саднице захтевају умерено заливање. Након заливања, земљиште се олабавља како би се спречило стварање коре. Две недеље након пресађивања, целер се ђубри посебним ђубривима за раст и развој прехрамбених усева.
Током првог месеца и по дана, раст биљке је спор; ако нема довољно светлости, изданци ће се прекомерно растезати навише, што је неприхватљиво. Стабљике су спремне за садњу када достигну висину од 25 цм и имају 4-5 пуних листова. Ако је сетва обављена на време, саднице ће бити спремне до средине маја. Пре садње, целер очврсните тако што ћете саксију накратко изнети напоље и постепено повећавати време боравка на отвореном.
Садња садница у отвореном тлу
Саднице се не саде одмах. Држе се неко време на осенченом месту напољу. Тек када се појави шест листова, целер се може пресадити у земљу.
Ако претходно пикирању није урађено, то се ради непосредно пре садње. То се ради на следећи начин: након темељног натопљења коренове бале водом, извуците саднице, пажљиво одвајајући корење.
Површина припремљена у јесен за баштенску гредицу пажљиво се олабавља и саднице се саде у зависности од врсте на следећи начин:
- Корен - на растојању од 15 цм један од другог, одржавајући размак између редова од 0,4 метра.
- Петиолатна - сади се на дубини од 6 цм, остављајући 20 цм са сваке стране реда, са размаком од 0,3 м између редова.
- Лист - дубина 10 цм, није потребно одржавати растојање између биљака.
Након дубоке садње, место садње се притиска и обилно залива.
Директна сетва у отворено тло
Ако немате саднице или не желите да се мучите са младим биљкама, посејте их напољу. То се обично дешава у касну јесен, пре првог мраза.
Ако гредица није ђубрена, припремите је: ископајте је, очистите отпад и коров и додајте ђубриво. Нема потребе за припремом семена као за саднице, али је важно одабрати свеже саднице, по могућству из ове године. Након што посадите семе на дубину од 2 цм, покријте површину пластичном фолијом. Приликом избора локације, уверите се да су потребе биљке задовољене: добро осветљење и влажно земљиште.
Треба сејати густо пре зиме, многа семена неће проклијати, а није тешко проредити вишак у пролеће.
Предност ове методе садње је у томе што ће се свеже зеленило појавити рано у пролеће. У супротном, ризици су превелики. Искусни баштовани саветују да се игра на сигурно и да се ипак узгајају саднице.
Кад смо већ код врста, целер лишћа је најотпорнији на мраз. Често избија након дугих зима.
Брига о целеру на отвореном тлу
Свака сорта биљке захтева своју специфичну негу:
- Коровски коров не воли коров, јер брзо расте и омета клијање. Посебна пажња се препоручује плевљењу. Биљку ђубрити три пута, први пут две недеље након садње. Мало касније, када стабљике почну активно да расту, поново ђубрите. Последњи пут је када се корен формира у почетном периоду.
- Петељкасте биљке захтевају правилну садњу. У гредицама припремљеним у јесен, направите рупе дубине 30 цм, остављајући 0,4 метра између редова. Рупе напуните ђубривом. Јарови су дизајнирани да покрију петељке како би остале беле и не би биле горке. Постоје посебно узгајане сорте које не захтевају окопавање, али су мање укусне и осетљиве на хладноћу. Након садње, прво храњење се врши месец дана касније. Како стабљике расту, прекривајте их земљом, пажљиво пратећи влажност земљишта. Након заливања, обавезно растресите земљу. Када грм достигне висину од 30 цм, изданци се пажљиво везују у снопове и умотавају тамним папиром, остављајући само врхове лишћа видљивим.
- Лисна сорта је најнезахтевнија. Потребно јој је редовно заливање, плевљење и растресање. Да би се спречило стварање коре након заливања, сува трава се поставља у подножје, на малој удаљености од средишта грма како би се одржао раст.
Болести и штеточине целера
Биљке у баштенским гредицама нису заштићене од болести и штеточина, па се препоручује пажљиво праћење жетве, предузимање благовремених мера ако се открију проблеми.
|
Проблем |
Знаци и узроци |
Мере елиминације |
| Рђа | Мале, црвенкасто-смеђе мрље се појављују густо расуте по површини листова и петељки. Погођена подручја се постепено суше. | За третман, попрскајте подручје Фитоспорином-М у концентрацији од 4-5 мг по литру воде. Није потребна мала количина производа по квадратном метру; потребно је само 100 мл раствора. |
| Септорија | Током хладног, влажног времена у последњим данима лета, на биљкама се појављују жуте мрље са беличастим средиштем. На стабљикама се појављују смеђе, удубљене лезије. | За лечење се користе Топсин-М и Фундазол. Ови производи су токсични, па се њихова примена прекида 20 дана пре жетве. |
| Церкоспорозна пегавост лишћа | Знак болести су светле мрље са смеђим обрубом на површини листа; у узнапредовалим случајевима, петељке се прекривају љубичастим премазом. | |
| Пероноша | Са јаким температурним флуктуацијама и хладном росом ујутру, целер се прекрива белим, мрежастим премазом; како се стање погоршава, појављује се филм са црним мрљама. | Третира се прскањем инфузијом пољског чичка. Лек се припрема на следећи начин: 300 грама уситњене биљке се сипа у пола канте воде и остави да одстоји 8 сати. |
| Мозаик од краставца | Вирус преносе штеточине, лисне уши и гриње. На биљци се појављују пеге или прстенови различитих величина и облика. | Ако се открију знаци болести, грмље се уништава. Болест је неизлечива. |
| Боршч мува | Штеточина је најопаснија у мају, када стиже да положи јаја испод кожице лишћа. Овај процес узрокује стварање туберкула. Како ларва сазрева, она једе дугачке тунеле унутар изданка, остављајући га горким и влакнастим. | Једина заштита од муве је лук посађен између редова. Као превентивна мера, препоручује се пажљиво одржавање чистоће гредица. |
| Мува од шаргарепе | Полаже јаја испод корена. Ларве једу зеленило и изданке, корење и лишће. | Погођени грмови и суседни усеви се третирају између редова мешавином песка, сувог сенфа и дуванске прашине, комбинованих у једнаким размерама. |
| Пасуљева ваши | Опасна је за усеве, пије сокове из лишћа биљака, а такође је и преносилац болести. | Попрскајте декокцијом врхова кромпира, парадајза или маслачка. Такође можете користити инфузију кора цитруса у води у односу 10:1. Држите на тамном месту 2-3 дана, а затим попрскајте погођено жбуње. Као превентивну меру, препоручује се да се подручје брзо очисти од корова и биљних остатака. |
Top.tomathouse.com саветује: како брати и чувати целер
Свака врста целера сазрева у своје време и треба је брати у складу са тим:
- Стабљика - жетва се сакупља крајем јесени, а током лета се селективно одломи неколико петељки.
- Коренско биље — коренско биље треба ископати пре мраза. Раст се наставља до средине јесени, тако да је проређивање и потрошња дела жетве прихватљива. Пажљиво ископајте биљке, избегавајући оштећење суседних биљака.
- Лиснато — зеленило се ломи; орезивање није баш корисно за здравље биљке. Фино корење се уклања, а главни ризом се суши и складишти.
