17 најбољих сорти мрвичастог кромпира са белим и жутим месом

Уобичајено је веровање да кромпир почиње да се распада тек када садржи пуно скроба. Али то није сасвим тачно. У ствари, распада се када се поремети равнотежа између протеина и скроба. Што је већа разлика, кромпир ће бити кашастији.

Рано зреле сорте обично имају низак садржај скроба, па се ретко мрве током обраде. Што је месо светлије боје, то садржи више скроба.

Количина скроба често зависи од квалитета земљишта, коришћеног ђубрива и пружене неге. Међутим, ни у ком случају неће прећи количину коју је произвођач навео за одређену сорту.

Неки почетници баштовани настављају да додају азотна ђубрива у земљиште током фазе формирања кртола. То је апсолутно неприхватљиво, јер ће кромпир учинити воденастим, безукусним и тешким за кување. Такође може акумулирати нитрате, који негативно утичу на организам.

Постоји неколико начина да се постигне максимална хрскавост кромпира. Међутим, важно је запамтити да ако сорта има садржај скроба од 9%, никаква пажљива нега неће повећати ту количину. Међутим, следећи поступци ће помоћи кромпиру да развије своје најбоље сортне карактеристике:

• Клијање садног материјала пре садње три недеље.
• Покривање након садње на отвореном тлу у почетним фазама раста.
• Примена фолијарног храњења.
• Правилна припрема земљишта, повећање његове плодности.

Да бисте изабрали мрвљиве сорте, потребно је да узмете у обзир њихов начин кувања. На пример, А је кромпир који се уопште не прекува, Б је свестрани кромпир, Ц је кромпир који се добро и брзо кува, а Д је кромпир који се мрви када се скува. Стога, ако желите добар пире кромпир, требало би да изаберете сорте попут BC, C, CD и D.

Најбоље ране, мрвљиве сорте кромпира са белим месом

Снежана (Русија)

• Период сазревања70-80 дана (средње рано).
• КртолеОвалног облика, жућкаста кора са малим очима. Бело, укусно месо. Тежина кртоле 65-117 г.
• Садржај скроба15,5-19,9%, 4-5,2% више од стандарда.
• Кулинарски типЦД
• Продуктивност: 162-242 ц/ха, максимално 356 ц/ха.
• Отпорност на болестиотпоран на рак, касну пламењачу врхова, имун на касну пламењачу гомоља, подложан нематодама.
• Региони узгојаЦентрални, Далеки исток.
• Предности: дуг рок трајања (96%), отпорност на касну пламењачу.
• Манепросечна продајност (77-98%).

Фото галерија сорте кромпира Снежана:

Василек (Русија)

• Период сазревања: 70-90 дана (средње рано).
• КртолеИздужено-овални, глатки, са танком плаво-љубичастом кором, тежине 77-112 г. Месо је бело до кремасто.
• Садржај скроба12,6-15,9%, 0,4% више од стандарда.
• Кулинарски типСунце
• Продуктивност: 93-256 ц/ха, максимална - 482 ц/ха.
• Отпорност на болестиотпоран на рак, релативно отпоран на касну пламењачу, умерено отпоран на ругозу и пругасти мозаик, осетљив на нематоде.
• Региони узгојаЦентрални.
• Предностидобар укус, дуг рок трајања (96%).
• Манепросечна продајност (71-94%).

Фото галерија сорте кромпира Василек:

Зеба (Русија)

• Период сазревања: 55-65 дана (рано сазревање).
• Кртоле: релативно мала, тежине од 50 до 90 г, округло-овалног облика са светлим месом и ружичастом кором.
• Садржај скроба15,7-16%, 0,3-0,6% више од стандарда.
• Кулинарски типСунце
• Продуктивност180-271 ц/ха.
• Отпорност на болестиотпоран на нематоде, рак, умерено подложан касној пламењачи.
• Региони узгојаСеверни, северозападни, централни, Волго-Вјатски, централно-черноземни, средњоволшки, уралски, далекоисточни.
• ПредностиВисока отпорност на болести, добар укус, висок принос и рок трајања (95%).
• Маненије баш висока стопа продајности (65-85%).

Фото галерија сорте кромпира Снегир:

Тирас (Украјина)

• Период сазревања70-80 дана (рано сазрева, јер се прва жетва може сакупити већ 38. дана).
• Кртоле: дугуљасто-овална, глатка, ружичаста кожица, бројне али плитке очнице. Тежина достиже 130 г. Месо је светло.
• Садржај скроба: 13-15%.
• Кулинарски типУНУТРА
• Продуктивностдо 460 ц/ха.
• Отпорност на болестиСорта је отпорна на обичну красту, рак, нематоде, али је склона касној пламењачи и вирусу увијања лишћа.
• Региони узгојаСеверни, северозападни, централни, Волго-Вјатски, централно-черноземни, севернокавкаски, средњоволшки, доњеволшки, уралски, западносибирски, источносибирски, далекоисточни.
• ПредностиПогодно за све регионе, отпорно на сушу, може се гајити на сиромашним земљиштима.
• МанеПостоје сорте које су отпорније на болести.

ВажноРецензије ове сорте кажу да се брзо кува, али ипак није баш мрвичаста.

Фото галерија сорте кромпира Тирас:

Најбоље сорте кромпира средње сезоне и касног зрења, мрвљиве са белим месом

Синеглазка (Русија)

• Период сазревања70-90 дана (средином сезоне).
• КртолеОвално-округлог облика, са танком, али веома густом жућкасто-ружичастом кором. Сорта је добила име по плавим очима на површини. Тежина кртоле је 70-195 г.
• Садржај скроба: 11-14%.
• Кулинарски типАБ
• Продуктивност: 120-293 ц/ха, максимална - 478 ц/ха.
• Отпорност на болестиотпоран на рак, красту, касну пламењачу, осетљив на нематоде.
• Региони узгојаЦентрални.
• Предностилако се одржава, висок принос, добар рок трајања (93%)
• Маненије баш добра продајност (75-88%).

ВажноИако је сорта Синеглазка класификована као средње мрвичаста, укључили смо је у овај чланак јер је многи корисници сматрају веома меком и кажу да нема бољег или укуснијег пиреа од овог кромпира!

Фото галерија сорте кромпира Синеглазка:

Аурора (Русија)

• Период сазревања70-90 дана (средином сезоне).
• Кртоле: овална, жута кожа са неколико црвенкастих очију. Тежина 93-128 г.
• Садржај скроба: 13,5-17,3%.
• Кулинарски типСунце
• Продуктивност: 214-396 ц/ха.
• Отпорност на болести: веома осетљив на рак, нематоде, умерено осетљив на касну пламењачу врхова и гомоља.
• Региони узгојаСеверни, северозападни, централни, Волго-Вјатски, централно-черноземни, севернокавкаски, средњоволшки, источносибирски, далекоисточни.
• ПредностиДобар принос, незахтевност према условима гајења, дуг рок трајања (94%).
• Мане: релативно дуго клијање, просечна продајност (80-93%).

Фото галерија сорте кромпира Аурора:

Хералд (Русија)

• Период сазревања: 80-100 дана (средином сезоне).
• КртолеОкругло, тежине 48-140 г, кремасте боје коже, мрежасте текстуре.
• Садржај скроба: 11,2-18%, 0,6-1,6% више од стандарда.
• Кулинарски типСунце
• Продуктивност: 158-307 ц/ха.
• Отпорност на болестиотпоран на рак, вирусе, може бити озбиљно погођен касном пламењачом.
• Региони узгојаЦентрални.
• ПредностиСтабилан принос, добар укус кртола, отпорност на механичка оштећења, добра чуваност (94%).
• Манепросечна продајност (77-93%), није отпорна на касну пламењачу.

Фото галерија сорте кромпира Вестник:

Најбоље ране, мрвљиве сорте кромпира са жутим месом

Адрета (Немачка)

• Период сазревања70-80 дана (средње рано).
• КртолеКртола: издужена, овалног облика. Кожа је жућкаста, благо храпава. Месо је светло жуто. Тежина кртоле је 100-150 г.
• Садржај скроба: 13-18%.
• Кулинарски тип: C, није склоно промени боје пулпе током кувања.
• Продуктивност:
• Отпорност на болестиотпоран на рак, релативно отпоран на вирусе, подложан касној пламењачи, обичној крастастој болести, ризоктонији.
• Региони узгојаСредња Волга, Западни Сибир, Далеки исток.
• ПредностиБрз развој врхова, рано формирање кртола, одличан укус. Кртоле су мрвичасте, рано сазревају и лако се љуште.
• МанеНе баш добра отпорност на болести, просечан квалитет чувања.

Фото галерија сорте кромпира Адрета:

Белароза (Немачка)

• Период сазревања: 45-55 дана (ултра рано). У јужним регионима, жетва се може сакупљати два пута по сезони.
• Кртоле: овално-округли, прилично велики, тежине 117-207 г. Кожа је густа, црвенкаста, очи су средње до тамнољубичасте нијансе. Месо је жуто.
• Садржај скроба: 12,6-15,7%.
• Кулинарски типУНУТРА
• Продуктивност: 169-326 ц/ха, максимално 385 ц/ха.
• Отпорност на болестиотпоран на рак, вирусе, нематоде, подложан касној пламењачи.
• Региони узгојаСеверозападни регион, Волга-Вјатка, Централна Црна Земља, Урал.
• ПредностиДобар укус, висок принос, незахтевност према временским условима, отпорност на болести, отпорност на сушу, одлично чување (93%).
• МанеНеуједначен облик кртола, кожица се лако оштећује током копања, просечна продајност (82-95%).

Важно: Сорта Белароса се такође генерално не сматра растреситом сортом, али ако изаберете веома рану (можете добити две жетве по сезони), непретенциозну (даје добру жетву чак и без неге) и истовремено укусну сорту, можете јој дати предност.

Фото галерија сорте кромпира Белароса:

Бородјански ружичасти (Украјина)

• Период сазревања: 65-75 дана (средње рано).
• КртолеОкруглог облика, површина није превише глатка, кора ружичаста, тежина 90-140 г. Месо жуто или кремасто.
• Садржај скроба14-19%.
• Кулинарски типЦД
• Продуктивност:
• Отпорност на болестиотпоран на рак, подложан вирусима, красту, макроспориозу, касну пламењачу гомоља и врхова, труљење током складиштења.
• Региони узгојаИсточносибирски, Далекоисточни.
• Предностирок трајања од средњег до високог (85-98%).
• Мане: слаба отпорност на болести.

Фото галерија сорте кромпира Бородјански ружичасти:

Црвена Скарлет (Холандија)

• Период сазревања: 70-80 дана (рано сазрева, јер се може ископати већ 45. дана).
• Кртоле: издужено-овални, са малим очима. Кожа је црвена. Месо је жуто. Кртола за тржиште тежи 56-102 г.
• Садржај скроба: 10,1-15,6%, испод стандарда за 0,1-0,4%.
• Кулинарски типУНУТРА
• Продуктивност164-192 ц/ха.
• Отпорност на болестивисока отпорност на рак, нематоде, ниска отпорност на касну пламењачу врхова, просечна отпорност на касну пламењачу гомоља.
• Региони узгојаСеверозападни, Централни, Волго-Вјатски, Централно-Черноземни, Средњоволшки, Западносибирски.
• Предностиотпорност на сушу, дуг рок трајања гомоља (96%).
• Манепросечан укус, низак принос, просечна продајност (82-96%).

ВажноСорта Ред Скарлет је свестрана, али заслужује помињање у овом чланку због рецензија произвођача поврћа који је сматрају укусном, мрвљивом и задовољни су квалитетом пиреа који се добија од овог кромпира.

Фото галерија сорте кромпира Ред Скарлет:

Више о разноликости прочитајте у чланку Кромпир Црвена Скарлет: Опис сорте, поређење, фотографије, рецензије

Ривијера (Холандија)

• Период сазревања: 70-80 дана (рано сазрева, јер се прва жетва може сакупити након 45 дана).
• Кртоле: овалног облика, беж кожица, мало очних отвора, нису превише дубоке, тежина 101-177 г. Месо јарко жуто.
• Садржај скроба: 11,5-15,9%.
• Кулинарски типБЦ
• Продуктивност: 189-366 ц/ха, максимално 465 ц/ха.
• Отпорност на болестиотпоран на рак, нематоде, пругасти мозаик, подложан касној пламењачи.
• Региони узгојаЦентрални, Централно-црноземни, Севернокавкаски.
• Предностиотпорност на сушу, механичка оштећења, добар укус, дуг рок трајања (94%).
• МанеПросечна продајност (80-96%), није отпорна на касну пламењачу.

Фото галерија сорте кромпира Ривијера:

Чароит (Русија)

• Период сазревања: 50-60 дана (сматра се ултра раним, јер се прва жетва може сакупити већ 45. дана).
• КртолеДугуљасто-овална, светложута кора са минималним бројем плитких очију. Тежина 100-143 г. Светложуто месо.
• Садржај скроба: 14,3-17%.
• Кулинарски типЦД
• Продуктивност: 228-321 ц/ха, максимална - 382 ц/ха.
• Отпорност на болестиотпоран на рак, умерено отпоран на касну пламењачу и пругасти мозаик, осетљив на нематоде.
• Региони узгојаСеверни, северозападни, централни, доњи поволшки, уралски, западносибирски, источносибирски.
• Предностидуг рок трајања (98%), одличан укус, добра отпорност на болести.
• Мане: продајност од просечне до високе (82-98%).

Фото галерија сорте кромпира Чароит:

Најбоље сорте кромпира средње сезоне и касног зрења, мрвичасте, са жутим месом

Броницки (Русија)

• Период сазревања: 80-95 дана (средина сезоне).
• КртолеОвалног облика, са глатком жутом кором. Мале очи, мало их је на површини. Тежина кртоле 90-120 г. Жуто месо, тамни када се кува.
• Садржај скроба16-18%.
• Кулинарски типЦД
• Продуктивност: 300-540 ц/ха.
• Отпорност на болестиотпоран на красту, црну ногу, вирусе и алтернариозу, умерено отпоран на касну пламењачу врхова и кртола, осетљив на ризоктонију.
• Региони узгојаСеверна, северозападна, централна, средња Волга.
• ПредностиОдличан принос, добра отпорност на болести.
• Манепросечан рок трајања (93%) и продајност (85-92%).

Фото галерија сорте кромпира Бронницки:

Голубизна (Русија)

• Период сазревања: 90-110 дана (средње касно).
• КртолеОблик: округло-овални. Кожа је храпава, беж боје. Тежина кртоле може достићи 140 г. Очи су веома мале, плитке.
• Садржај скроба17-19%.
• Кулинарски типЦ
• Продуктивност400-500 ц/ха.
• Отпорност на болестиВисока отпорност на рак, просечна отпорност на красту, вирусе, ризоктонију, нематоде, касну пламењачу.
• Региони узгојаЦентрални, Волго-Вјатски, Централно-Црноземни, Севернокавкаски.
• ПредностиВеома висок принос, одличан укус, висока продајност (91-95%) и рок трајања (90-95%), отпоран на сушу.
• Манемогућност шупљине (празнине унутар кртоле) у одређеним сезонама.

Фото галерија сорте кромпира Голубизна:

Ласунак или Ласунок (Белорусија)

• Период сазревања: 80-120 дана (касно сазревање).
• КртолеВеома крупне, округло-овалне, са кремастим месом, грубе коже, светло жуте боје, очи средње дубине, тежине до 200 г.
• Садржај скроба15-22%.
• Кулинарски типЦ
• Продуктивностдо 450 ц/ха.
• Отпорност на болестиотпоран на рак, пламењачу гомоља, већину вируса, умерено отпоран на пламењачу лишћа, красту, ризоктонију, црну ногу, осетљив на вирус „X“.
• Региони узгојаСеверозападни, централни, Волго-Вјатски, централно-црноземни, севернокавкаски.
• Предностивисок принос, погодно за производњу сувог пиреа, чипса, смрзнутог кромпира, алкохола, скроба, великих кртола.
• МанеДобар рок трајања само ако се чува на температури од +1-2°C, у супротном кртоле рано пробуде.

Фото галерија сорте кромпира Ласунок:

Темпо (Белорусија)

• Период сазревања: 110-120 дана (касно сазревање).
• КртолеДоста крупна, тежине 103-175 г. Кожица је жута, храпава, очи су средње величине, до 4 мм. Месо је светло жуто.
• Садржај скроба19-22%.
• Кулинарски тип:Д
• Продуктивност: 350-460 ц/ха.
• Отпорност на болестиотпоран на рак, умерено отпоран на касну пламењачу врхова и гомоља, умерено осетљив на вирусе и красту, осетљив на нематоде.
• Региони узгојаСеверозападни, централни, централна Црна Земља.
• Предностивисок принос, добра отпорност на болести, отпорност на лоше временске услове, лака за транспорт.
• Мане: захтеви за заливање.

Фото галерија сорте кромпира Темп: