Копринус балегар (Coprinus dung beetle): 68 фотографија, опис, 10 врста, где и када расту, узгој + рецензије

Балегар није од интереса за већину берача печурака; расте не само у шумама већ и у баштама. Међутим, у многим другим земљама, балегар је веома тражен због својих потенцијалних здравствених користи. Објаснићемо зашто у чланку испод.

Историја балега печурака

Балегар припада породици Agaricaceae или Champignon. Прошлог века, род Dung Beetle обухватао је 50 врста печурака. Међутим, након детаљнијег проучавања, неке врсте су уклоњене. До данас не постоји тачан податак о томе колико балегари постоји у природи. Истраживања су још увек у току и спроводе их стручњаци из различитих земаља. Према једној теорији, постоји их 14, иако други извор тврди да их има 18.

Гљивасти измет или Копринус: опис

Мастиљава капа се може препознати по свом карактеристичном шеширу — звонастог је облика и ретко се отвара у ширећи облик. Када је млада, може бити конвексна или конусна. Печурке су мале, њихова површина прекривена љуспицама или крљуштима које остају од вела. Дршка је дугачка, танка, влакнаста и шупља. Остатак волве може бити присутан у њеној основи. Прах спора је црн. Сама печурка је беличасто-сива, али код зрелих примерака хименофор почиње интензивно да тамни.

Како се балеге размножавају?

Код балегарда, доње шкрге се налазе веома близу једна другој. Овај мали размак отежава спорама да избегну и распрше се по шуми. Стога је природа овим печуркама обезбедила другачији метод размножавања – аутолизу. У одређеном тренутку, унутар печурке се производе јединствени ензими који разграђују шешир. Шешир се претвара у вискозну супстанцу која тече низ стабљику до земље, ослобађајући споре.

Где и када расту печурке из балеге?

Није случајно што је Coprinus dung bug добио своје друго име - балегар. Више воли да расте на органским отпадима. У шумама се налази у близини мртвог дрвећа, али најчешће на пољима и ливадама где лута стока. Печурка такође расте у урбаним срединама, у близини депонија или индустријских постројења. Често се може наћи чак и у вашој башти ако користите органско ђубриво.

10 врста балегарских буба са фотографијама и описима у табелама + јестивост

Још увек нема јасног одговора на питање колико врста балегарских буба постоји у природи. У наставку ћемо погледати најчешће.

Бела балега (Coprinus comatus)

Веома популарна печурка у Чешкој, Француској и другим европским земљама. У Русији се често меша са гљивицом, тако да је мало интересантна берачима печурака.

Друга имена	Опис	Дистрибуција, сезона	Јестивост
Мастиљава печурка	Шешир је висок од 5 до 12 цм. Површина је прекривена љуспицама, конвексног је облика, са тамнијим туберкулом у средини. Дршка је дугачка до 15 цм, танка и шупља. Има једва приметан прстен.	Ретко се налази у шумама, расте унутар градских граница, на депонијама, гомилама стајњака и у баштенским парцелама. Плодови доносе од маја до октобра.	Младе печурке сакупљене у еколошки чистим подручјима су јестиве и не могу се складиштити.

Фото галерија белог балегарског буба

Копринопсис атраментарија

Веома велика печурка у поређењу са другим балегарима. У народној медицини се понекад користи за борбу против алкохолизма.

Друга имена	Опис	Дистрибуција, сезона	Јестивост
Мастиљава балега Сива мастиласта печурка Coprinus atramentarius	Шешир је у почетку јајастог облика, касније поприма звонасти облик. Сивосмеђе је боје, висок до 7 цм и широк до 5 цм. Дршка може достићи 20 цм дужине и нема прстен.	Расте у великим групама на депонијама и поред путева. Може се наћи и у шумама на листопадним пањевима. Преферира ђубрено земљиште у баштенским парцелама. Расте од маја до октобра.	Јестиво је, али је његова конзумација некомпатибилна са алкохолом због високог садржаја коприна.

Фото галерија сиве балеге

Треперећа балегарка (Coprinellus micaceus)

Ова печурка припада породици Psathyrellaceae, али пре неколико година се веровало да припада сада распуштеној породици Coprinaceae.

Друга имена	Опис	Дистрибуција, сезона	Јестивост
Поклопац за мастило од сљуде Coprinus micaceus	Шешир није већи од 4 цм у пречнику, звонастог је облика, жуто-смеђе боје, са сјајним завршетком. На површини се могу видети ситне зрнасте љуске, које печуркама дају лискунасти сјај. Дршка је дугачка до 10 цм.	Преферира да расте на органским дрвеним остацима. Налази се од маја до новембра.	Нејестиво

Фото галерија трепереће балегаре

Копринелус домаћи

Припада породици Psathyrellaceae, раније је припадала породици Coprinaceae.

Друга имена	Опис	Дистрибуција, сезона	Јестивост
Подрум Coprinus domesticus	Шешир је звонастог облика, пречника до 5 цм, са жлебљеним ивицама. Боја је жућкасто-смеђа, а површина је прекривена љускама. Дршка је висока до 8 цм и танка, али има оток у основи.	Расте на мртвом дрвету и може се појавити у просторијама са високом влажношћу. Налази се од јуна до септембра.	Нејестиво

Фото галерија обичне балегаре

Плицата балега буба (Парасола плицатилис)

Од осталих врста се разликује по необичном шеширу, који се отвара у кишобран како расте. Такође припада породици Psathyrellaceae.

Друга имена	Опис	Дистрибуција, сезона	Јестивост
Coprinus plicatilis	Када је млад, шешир је звонастог облика и жућкаст. Међутим, како сазрева, спљошти се и постаје светлије боје. Пречник се креће од 1,5 до 3 цм. Дршка, висока до 10 цм, је бела и крхка, често се ломи при најмањем напору.	Веома често се налази на ливадама, поред путева, рађа плодове од маја до средине октобра.	Нејестиво

Фото галерија балегаре

Распрострањена балегарска буба (Coprinellus disseminatus)

Ова печурка је недавно уклоњена из породице балега и припада породици Psathyrellaceae. Готово да нема месо и веома је мале величине. Штавише, готово да не производи карактеристичну течност када се шешир распадне.

Друга имена	Опис	Дистрибуција, сезона	Јестивост
Обична балегарска буба Coprinus disseminatus	Шешир је пречника до 1,5 цм и звонастог је облика. Боја је светло крем, временом постаје сива. Месо је практично одсутно. Дршка је висока 1-3 цм и бело-сиве је боје.	Преферира труло дрво и расте у веома великим групама од маја до октобра.	Непознато због мале величине и недостатка пулпе.

Фото галерија расејане балегаре

Врбова измет (Coprinellus truncorum)

На неким континентима, врбова балега и треперава балега се сматрају истом врстом. У нашој земљи, ове печурке су класификоване као две различите врсте.

Друга имена	Опис	Дистрибуција, сезона	Јестивост
Агарикус трункорум Скоп. Копринус трункорум (Скоп.) Coprinus micaceus sensu Lange Агарикус акуосус Худс. Агарикус сукцинеус Бач Цопринус трунцорум вар. еццентрицус Coprinus baliocephalus Bogart Coprinus granulatus Bogart	Пречник шешира варира од 1 до 5 цм. Звонасти шешир се код зрелих печурака шири. Површина је наборана, жућкасто-смеђе боје и садржи мат љуспице које брзо отпадају. Дршка је висока до 10 цм. Месо је крхко и танко.	Ретко се налази, расте у Северној Америци и Европи. Преферира труле органске материје из врба и топола, али може да расте и у парковима, пашњацима, шумама и гробљима.	Условно јестиво

Галерија фотографија врбе балеге

Пахуљаста балега (Coprinopsis lagopus)

Печурка је добила име по обиљу пахуљица на својој површини, које стварају ефекат пахуљастости.

Друга имена	Опис	Дистрибуција, сезона	Јестивост
Балегар Длакава балегарка Coprinus lagopus	Клобук нарасте до 4 цм у пречнику, издужено-јајастог је облика, а ивице се временом увијају навише. Дршка је висока до 4 цм, сужава се према врху.	Расте од маја до октобра на свим местима где постоје органски остаци.	Нејестиво

Фото галерија перјанице балегаре

Копринопсис нивеа

Печурка се разликује од осталих врста по снежно белој боји и љубави према стајњаку, посебно коњском стајњаку.

Друга имена	Опис	Дистрибуција, сезона	Јестивост
Coprinus niveus	Шешир је пречника око 3 цм и јајоликог облика, али се временом мало спљошти. Шешир је снежно беле боје, али временом постаје сив. Дршка је висока до 8 цм, са отоком у основи.	Расте близу гомила стајњака од маја до средине октобра.	Нејестиво

Фото галерија белог балегарског буба

Копринопсис пикацеа

Смоласта балега има непријатан, горак мирис који се појављује након разбијања пулпе.

Друга имена	Опис	Дистрибуција, сезона	Јестивост
Сврака балегар Шарени балегар Детлићева балега Coprinus picaceus	Шешир је звонастог облика, пречника од 6 до 10 цм. Боја је тамносмеђа са белим љуспицама на површини; дршка је висока 10 до 20 цм, цилиндричног облика и има задебљање у основи.	Преферира листопадне шуме, не воли прекомерно заливање, сапротрофна гљивица, преферира мртво дрво.	Нејестиво

Фото галерија смоласте балегаре

Хемијски састав печурке балегаре, калоријски садржај

Печурка балегар садржи мноштво корисних супстанци: аминокиселине, глукозу, витамине Б групе, селен, калцијум, цинк, фосфор, натријум и калијум. Све оне имају благотворно дејство на организам.

Печурке имају веома мало калорија, са само 16-22 kcal на 100 g. Ова количина такође садржи:

• угљени хидрати – 3,26 г;
• протеини – 3,09 г;
• масти – 0,34 г.

Користи и штете од балега печурака

Сакупљена на еколошки чистом месту, балегар има многа корисна својства:

• нормализује крвни притисак;
• има антиинфламаторни ефекат;
• побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта.

Ако се конзумира према упутству, печурка неће изазвати никакве нежељене ефекте. Само особе са озбиљним срчаним обољењима треба да буду опрезне приликом употребе печурака.

Употреба балегарских буба које нису у прехрамбене сврхе

Неко време, балегаре су се користиле за прављење мастила. Током аутолизе, разложена црна маса се слива низ стабљику, која служи као основа. Печурке су стављане у посуду и остављене да се обрађују. Након филтрирања, у тамну течност су додавани уље каранфилића и лепак. Ово мастило није било широко коришћено; једноставно је додавано обичном мастилу за званичне документе. Чак и након изблеђивања, стручњаци су могли да дешифрују натписе захваљујући јединственим траговима спора на површини папира.

Још једна употреба балегаре је у лечењу зависности од алкохола. Балегар садржи коприн, супстанцу некомпатибилну са алкохолом. Ако неко ко је пио поједе ову гљиву, осетиће болан осећај опијености.

Медицинска употреба балегарских буба

Печурка балегар се додаје многим дијететским суплементима за превенцију рака, детоксикацију јетре и јачање организма. Али њена најпознатија употреба је у лечењу алкохолизма. Печурка садржи јединствено једињење названо коприн, које је одговорно за штетне последице конзумирања алкохола. Овај лек се може припремити код куће сушењем клобука балегаре у сувом тигању и блендирањем. Добијени прах треба давати пацијенту, 1 кашичицу сваког другог дана. Чим комбинује унос са алкохолом, почеће да се осећа лоше. Ако се лечење предузме без знања пацијента, резултати ће бити тренутни. Страх за сопствени живот често доводи до тога да људи престану да пију алкохол. Важно је бити свестан нежељених ефеката, па се консултујте са лекаром пре употребе лекова на бази балегаре.

Кулинарска употреба балегарских буба

Само се шешири балегарских буба сматрају јестивим. Стабљике су превише жилаве и влакнасте. Само млади примерци су јестиви, а балегарске бубе треба прерадити у прва два сата након сакупљања, пре него што шешир почне да се распада.

Печурке црног лука могу се кувати или пржити у тигању на врелом уљу. Нема потребе да сецкате ове печурке пре кувања, јер су већ прилично мале. Печурке црног лука се ретко користе као самостално јело; обично се користе као састојак у тестенинама, чорбама, салатама, супама и другим јелима.

Узгајање балегаре код куће

Узгајање балегарских буба код куће је веома једноставно. Можете користити кесе или кутије, или можете направити посебну гредицу.

Мицелијум се узима из шумског мицелијума. Затим, све што преостаје јесте правилно припремити подлогу. Најбоље је да се користи мешавина хумуса, опалог лишћа, врхова и стајњака помешаног са сламом. Ова смеса се или ставља у вреће или се ископава у баштенску гредицу, након чега се мицелијум или мицелијум закопава до дубине од 5 цм. Читава смеса се прекрива земљом и прекрива картоном.

Најчешће се за узгој користе беле или сиве балеге; прва жетва се може сакупити у року од 3 недеље након садње.

Рецензије и савети о печурци Ink Cap као леку за алкохолизам и рецептима за кување

Балегаре, или Coprinus caps (на латинском се ове печурке зову Coprinus), спадају међу најневероватнија створења царства печурака. Чини се као да је природа имала на уму најбоље интересе човечанства и створила их је посебно за лечење алкохолизма. Имајте на уму, много пре него што су људи научили да производе етил алкохол! И много пре него што је неки пећински човек имао увид да га унесе! Невероватно, закључак се сам намеће: Творац је предвидео болести и пороке новонастале људске расе и осмислио апотеку за њих - Апотеку печурака.
Словени су давно открили тајну ових печурака и научили да их користе, посебно зато што је пијанство тада цветало – опојна медовина, ликери и чајеви су се могли набавити у изобиљу.

Постоји и писани доказ: упутство на пергаменту цара Алексеја Најтишег свом управнику: „Храните младожењу Савку само прљавим печуркама (старословенским - печуркама), како би га стомак стегао од пијења напитка и такође га одвикао од ове срамотне активности.“ То је то.
А у прошлом веку, ретко је било да жена није знала како да укроти „петлове“ помоћу балегарда, и чак и сада, знање и даље избија на површину: „Видела сам невероватне лековите печурке у акцији када сам служила у Брјанској области. У то време смо имали официра у нашој јединици — паметног, згодног, правог пилота. Али је много пио. Чим би добио још једну звездицу, славио би, правио пијани бес и одмах губио чин. Моја жена је патила са њим и желела је да оде. Онда је пронашла жену која га је лечила печуркама и биљем.“

Старица јој је показала печурку коју треба осушити и посути му у храну како би се потпуно утолила његова жеђ за алкохолом. Посула му је у храну, одмах му је сипала једну шољицу, па још једну. Два сата касније, и сама се престравила – он је потпуно поцрвенео, почео је да повраћа, а затим је снажно повраћао. Другог дана је урадила исто са истим резултатом. Верујте ми, у року од шест месеци, није могао ни флашу да погледа. Наше жене су претраживале шуму тражећи ове печурке.

Скоро сви смо тада постали апстиненти; сви смо то прошли. Момци су били опрезни, пили су само у гаражама и јели само куповне кобасице. Али печурка заиста лечи алкохолизам. Испоставило се да је педесетих година прошлог века чак постојао и лек за алкохолизам добијен из ње, и да је деловао без грешке. Штавише, не можете се отровати до смрти овом печурком, чак и да то заиста желите. А ова печурка се зове мастиљаста печурка, или балегар. Сви су видели ову гљивицу, која воли да расте на гомилама стајњака..." Пензионисани пуковник А. П. Филинов
Па какве су то печурке? Заиста, након једења балегари (постоје четири врсте, све су јестиве), пијење алкохола током прилично дугог временског периода изазива привремено тровање, чији симптоми убрзо нестају. Активни састојак балегари, тетраетил тиурамид дисулфид, оксидује алкохол унет у организам.

Различите врсте балегара садрже различите количине ове супстанце. Највећа количина се налази код сиве балегаре, нешто мања код светлуцаве балегаре, а најмања код беле и расејане балегаре. Бела балегарда не изазива исту реакцију као сива балегарда, што значи да не изазива неконтролисано повраћање. Има много блажи ефекат (понекад мучнину), али своју примарну функцију — суптилно изазивање одбојности према алкохолу — обавља одлично.
Постоје два режима дозирања: стандардни (до три месеца) и побољшани (тј. двоструки), који се користи када се пије већ дуже време. Можете га анонимно убацити у оброк ујутру (особа која пије ће увек пронаћи чашу алкохола током дана) и то радити најмање три месеца. До краја другог месеца, конзумација алкохола требало би да се смањи за половину због невољности тела да се самопровоцира.
Печурка Coprinus је апсолутно безбедна и не изазива тровање или алергијске реакције.

Печурке копринус, познате и као мастиљасте печурке, имају антиалкохолна својства. Изазивају мучнину и повраћање код алкохоличара и одбојност према алкохолу. Ове печурке су јестиве, али кварљиве; ако се предуго не користе, претварају се у мастиљаву кашу. Вероватно је то разлог зашто се не користе широко.
Након сакупљања, морају се одмах осушити.

Да бисте то урадили, ставите их у тигањ и осушите (као што бисте пржили печурку семочки, стално мешајући) на лаганој ватри док сва влага не испари. Затим самељите сушене печурке у прах у млину за кафу и чувајте их у тегли.
Страствени конзументи алкохола, наравно, неће их добровољно конзумирати, уз ретке изузетке. Зато, паметне домаћице дискретно додају прах од печурака у храну — 2-5 грама, али не више од 1 кашичице, сваки други дан. Почните са мањом дозом, а ако то не помогне, постепено повећавајте на 5 грама. Наставите тако 10 дана.

Да, потребно је брати младе, нерасцветале печурке.

У апотекама постоје такви препарати: млевене печурке Coprinus, у капсулама. Можда их нема свака апотека, па морате питати.

Што се тиче тога да ли ће помоћи или не, морате покушати. Једна жена ми је дала овај рецепт; лечила је свог сина; он је за сада трезан, али колико ће то трајати? Морате покушати да им погађате циклусе пијења и да их храните током тог времена.

Алкохолизам је генерално тешко лечити. Људи се лече, а годину дана касније, дешава се иста ствар. ... Неки људи се излече... Кажу да има много фалсификата овог лека, није јефтин, па би било добро да сами направите свој... Сиви копринус је бољи, јачи је. Лечење треба спроводити током неколико месеци, са паузама... Чим осетите да се приближава рецидив, треба га дати...

Ево шта пишу произвођачи препарата од печурака Coprinus, нашао сам то на интернету:
Копринус (балега) садржи супстанцу која се зове коприн, која се задржава у јетри и не манифестује се док алкохол не уђе у крвоток. Када алкохол уђе у крвоток, коприн блокира дејство ензима алкохол дехидрогеназе, који би требало да инактивира алкохол (отров за тело).

У суштини, тело постаје опијено алкохолом. Не долази до инактивације, а то се манифестује као мучнина и одбојност и према алкохолу и према храни.

Стога, за профилаксу, ако се не конзумира алкохол, нема смисла давати Копринус, а он почиње да делује готово након прве дозе лека (обично 4 капсуле једном дневно), ако се након тога примени ињекција (не нужно одмах, већ током целог дана).

Дрог у суштини делује тако што ствара негативан рефлекс на конзумирање алкохола. Овај развој захтева време. Овај период варира од особе до особе, у распону од 1 до 4 месеца.

Ако особа престане да пије, престајемо да јој дајемо Копринус; ако дође до рецидива, понављамо курс лечења.
Ово није панацеја, јер алкохолизам утиче на психу, а рефлекс на нижем (физичком) нивоу није увек довољан. Ако пацијент приступи лечењу свесно — жели да престане да пије — резултати су бржи и стабилнији. Међутим, могуће је постићи резултате и без њиховог пристанка или знања. Наше искуство као лекара консултаната у Центру то потврђује.

Једног дана сам одлучио да направим експеримент и узимао сам Копринус неколико дана, а затим попио чашу.

Укус вотке је постао одвратан, и почело ми је да ми се мучи... Нисам више желео да пијем. Укус пива се такође променио на горе, чак и израженији него код вотке. Барем је то била моја реакција. Дејство печурке је трајало више од два дана.

Здраво, купила сам овај прах од печурака са кашичицом и давала мужу 0,5 г дневно. Узимали смо га нешто више од месец дана, а сада је поново почео да пије и није показивао никакве симптоме. Још увек га кришом уносим, ​​надајући се да ће деловати. Мој муж понекад каже да му је мучно, али није. Сада му посипам печурку у храну и вотку.
Ако успе, писаћу о томе. Али овако, тешко ми је да поверујем да ова гљива може да излечи алкохолизам.

Ако не помаже, онда наравно, зашто га трошити? Али постоје људи којима је од помоћи. Зато треба да потражите нешто друго што ће вам помоћи. Лечење алкохоличара је дуг, често бесплодан и незахвалан процес.

Иако, не искључујем могућност да је доза погрешно изабрана или да је интервал између узимања печурака и вотке био предугачак... Није то тако једноставно, посебно када се то ради тајно.

Мислим да овде треба да користимо психолошке методе, да разговарамо искрено са алкохоличарем, да покушамо да допремо до његове савести, ако је у њему још увек остало нешто људско... и понекад да покажемо мало чврстине.

И наравно, не сипајте пиће њему, себи, нити другима на празнике, барем пред њим, како их не бисте провоцирали. А посебно не упознајте децу са алкохолом; нека га уопште не пробају док не достигну пунолетство.

Генерално, идеално би било искоренити навику да се било шта у породици слави алкохолом. Ако желите нешто укусно, купите колач, сок, воће итд.

И не брините ако вас људи гледају попреко зато што не пијете вотку, пиво, вино итд., али ће ваша породица бити мирна, спокојна и благословена. Али ако сами пијете алкохол, посебно пред својом децом, какав пример им дајете? Деца, на крају крајева, имитирају одрасле. И није сигурно да ће касније имати снагу воље (духа) да одоле овом искушењу.

Дакле, лечење алкохоличара зависи, донекле, и од вас самих... потребно је да промените своје лоше навике и да промените његову околину на такав начин да ће, након лечења, највероватније моћи да се одупре овој штетној навици.

Ево шта сам још пронашао у својим белешкама „Посебна упутства“

Узимајте 2-3 грама праха Копринуса свака 2 дана током 10 дана. Згњечене печурке могу се додавати у храну (у препорученој дози) без знања корисника.

А онда изненада заменити уобичајени бес неочекиваном милошћу и, на одушевљење пијанице, добровољно му сипати 100-150 грама вотке. Након чега ће се горе описани симптоми неизбежно поново појавити. Ако је жељени ефекат неефикасан, доза печурака може се повећати за један и по до два пута. Ако је лечење успешно, ако особа попије још вотке (чак и без печурака), сви симптоми ће се одмах поново појавити истим интензитетом.

Треба сакупљати само младе балегаре. Пластична кеса је боља за сакупљање ових печурака него корпа. Када сакупите балегаре, брзо их однесите кући и осушите: у року од неколико сати, претвориће се у мастиљаву течност.

Лалангамена је написао/ла:
И светлуцаве печурке су се испоставиле као прилично лепе. Имале су доста влаге, па сам вишак сипала из тигања. А укус је био баш као печурка.
Зашто бацати влагу? На крају крајева, овај сок је најкуснија ствар!

Ако се добро сећам, назив „балегара“ је дат свим балегарама управо због беле балегаре, највеће и најукусније од свих балегара. Она преферира богато ђубрено, стајњаком ојачано земљиште, што је чини сличном шампињону (те две печурке често расту на истим местима).

Многе друге балегаре расту испод дрвећа, на трулом дрвету и пањевима, претварајући труло дрво у целулозу (сиву, светлуцаву...).

Иначе, бела балега је компатибилна са алкохолом. Само сива балега је некомпатибилна.

Завршила сам са омлетом са, хм, балегарима :fund02069: а чери парадајз је био црвен, а уместо копра, био је коврџави першун)))
Укус је диван!)) Текстура - како да је објасним? Танка и благо хрскава, укус је тако свеж, попут печурке, без икакве горчине. Али да будем искрена, свакако бих требало да пробам без омлета. А шта да радим са остацима? Да ли постоји начин да се сачувају балегаре - на пример, да се замрзну?

Пре пар година, били смо у Мезмају, у посети код пријатеља (он је пореклом из Краснодара, али се углавном преселио у Мезмај). Има гомилу укусне, локалне хране. Чак нас је почастио и печуркама (не сећам се да ли су биле слане или мариниране).

Балега је била баш како треба)) Било је веома... хм... страшно покушати, али смо ризиковали.

Баш су ми се допали. Укус је био... не знам ни ја, нешто између шпаргле и оних вијетнамских печурака, помислио сам. Али све ће бити у реду. Оно што је дегустацију учинило посебно екстремном јесте то што нас је почастио и разним својим планинским ликерима.)) А онда је излетео из речи неку особеност о „некомпатибилности балегаре и алкохола“.) Али, како је рекао, у нашим дозама није фатално. Али нам је свакако голицало живце.

Википедија каже да их можете кувати 1-2 сата након брања. После тога, наводно постају токсични... Сумњам. Стоје у фрижидеру 7 сати, тако да не знам да ли су сада безбедни за јело.

Сакупљао сам само оне са белим тањирима. Сада су неки полусиви, бацићу их. А има и оних који су потпуно бели.

Дакле, ако су тањири потамнели само на самој ивици, да ли треба да их бацим или могу да их једем?

И да ли их је потребно кувати пре пржења? Било би сјајно када бисте имали искуства из стварног живота са њима. Молим вас, поделите своја искуства. Бојим се да су ми потребна мишљења неколико људи да бих био убедљив.

И да ли се могу замрзнути свежи за зиму? Или кувани? Или је то уопште немогуће?

Могу ли сутра јести готово јело ако га не поједем све?

Не разумем баш отров који се тамо налази, или самоварење... како могу да знам да ли се то дешава или не ако је све пржено,

Тамо нема отрова. Црнење шкрга је знак аутолизе (претварања у „мастило“). Мастило није баш пријатно за јело, али није отровно. То је цела опасност. Зато одсеците потамнеле делове; остатак се може кувати или замрзнути у било ком облику. Готово јело се може јести као и свако друго јело, док га не поједете све (или се не укисели).

Рећи ћу вам тајну: користила сам балеге (трепереће) чак и са благо поцрнелим плочама - нисам приметила никакве нежељене ефекте.