Бундева је зељаста биљка из породице Cucurbitaceae, чији се плодови широко конзумирају као храна. Гаји се већ дуго времена и сада је веома популарна међу баштованима широм света због лакоће узгоја и одличног укуса.
Садржај
Класификација бундева
Постоји неколико сорти, које се разликују по изгледу, захтевима за негу и укусу: крупноплодне, мушкатне и тврдокорне, које се деле на бундеву, тиквицу и патипан тиквицу. Из практичних разлога, развијена је још једна класификација. Користећи је, сваки баштован може одабрати одговарајући примерак.
- По времену сазревања. Различите сорте имају своје периоде раста и активне вегетације. У зависности од овог периода, биљке сазревају у различитим датумима.
- По величини плода. Прилично је лако разликовати велике бундеве од малих по изгледу. Величина игра важну улогу, јер утиче на количину пулпе и семена.
- По сорти: стоне, украсне, крмне. Свака има своје карактеристике, које се добро одражавају у њиховим именима.
- По лози. Постоје компактне, дуге и жбунасте сорте.
Тврдољуске бундеве
Зрели представници ове групе имају дебелу, густу кору, местимично дрвенасту, која добро штити пулпу плода од спољашњих утицаја.
Семе бундева са тврдом љуском је посебно укусно. Плодови средње величине сазревају прилично брзо и познати су по лакоћи узгоја и отпорности на болести.
Сорте бундева са тврдом кором
| Разноликост | Опис | Тежина (кг) | Период сазревања |
| Жир. | Укусна стона сорта са богатим месом и крупним семеном. Доступне су жбунасте и компактне сорте. Површина је глатка, а боја је обично жута, али се могу наћи и црне, зелене и беле са наранџастим нијансом. | 1-1,5. | 80-90 дана. |
| Пега. | Сорта са препознатљивим месом. Има јединствену боју: богато зелену кору са белим ознакама које подсећају на пеге. Расте као грм. | 0,5-3,2. | Рано сазревање. |
| Грибовскаја грм 189. | Необична, са прелепом бојом: светло наранџаста или жута, прекривена црно-белим линијама или великим мрљама. Расте као грм. | 2,5-5. | 80-100 дана. |
| Глајсдорфер Елкербис. | Стона сорта грожђа пењачице јединственог укуса и класичне жуте боје. Кора је глатка и чврста, а када сазри, постаје наранџаста. Месо је сочно, а семенке су велике и беле. | 3,5-4,5. | Средином сезоне. |
| Данаја. | Разграната сорта, њене лозе се шире много центиметара унаоколо. Карактерише је јарко наранџаста кора и укусно месо. Због свог укуса, ова сорта се често користи у кашама. | 5-7. | |
| Донеси. | Компактан жбун са малим гранама. Плодови су сочни, слатки и наранџасте или жуте боје. | 4,5-7,5. | |
| Шпагете. | Плод је дугуљастог облика и јарко жуте боје, подсећа на дињу. Има влакнасто, сочно месо и велике, сивкасте семенке. Када се скува, распада се на карактеристичне сегменте. | 2,5-5. |
Бундеве са великим плодовима
Ове веома слатке, велике бундеве су омиљене међу баштованима. Расту на глатком, округлом, цилиндричном стабљику.
Лако се негују, многе сорте могу толерисати сушу и изненадне мразеве. Добро се чувају без губитка укуса.
Сорте бундева са великим плодовима
| Разноликост | Опис | Тежина (кг) | Период сазревања |
| Грибовска зима. | Има дугачке лозе и спљоштену сивозелену кору. Месо је наранџастоцрвено, живо, са препознатљивим укусом и заобљеним беж семеном. Може се дуго чувати. | 2-3,5. | 120-140 дана. |
| Зимска слаткоћа. | Плодови тамно сиви, сегментирани, спљоштени са стране. Дебело, слаткасто месо, наранџасте боје. Може да поднесе дуготрајну сушу. Ова сорта се користи за прављење сокова и пиреа за дечију храну. | 5,5-6. | Касно сазрева. |
| Алтаир. | Кора је сива са плавкастим нијансом. Месо је сочно, влакнасто, јарко наранџасто и садржи бројне крупне семенке. Облик је благо спљоштено са карактеристичним пругама дуж страна. | 3-5. | Средином сезоне. |
| Обично. | Најпопуларнија, гаји се због лакоће узгоја и одличног укуса. Има бледо наранџасту кору са зеленкастим мрљама, стандардно семе и наранџасто месо. | 5-20. | |
| Трговчева жена. | Уобичајена стона јабука са нежном жутом кором и благим, пријатним укусом. Има рок трајања до 5 месеци, након чега се може користити као сточна храна. | 10-20. | |
| Слаткиш. | Способан за снажан раст уз правилну негу и хранљиво земљиште. Производи најмање 8 плодова одједном. Кора је наранџастоцрвена са гримизним ознакама. Месо је густо, хрскаво и богато витамином Ц и минералима. | 2-2,5. | |
| Херсон. | Винова сорта са сивозеленом кором са светлосивим мрљама. Месо је сочно и слатко. Подноси кратке периоде суше и слабе мразеве и има дуг рок трајања. | 4,5-6. | |
| Волга сива. | Карактерише је дугачка грозница и округли, плавкасто-сиви плодови, а сорта се може похвалити просечним укусом, јарко наранџастим месом и семеном стандардне величине. Подноси сушу и добро се чува. | 5-8. |
Мушкатна тиква
Гајена у јужним регионима са топлом климом и ниским температурним флуктуацијама, ова прилично хировита сорта може се похвалити одличним укусом и одликује се јединственим бојама и облицима плодова, који могу сазрети чак и у затвореном простору након што се уберу из баште.
Сорте мушкатне тиквице
| Разноликост | Опис | Тежина (кг) | Период сазревања |
| Мушкати. | Обликована као крушка, кора је јарко наранџасте боје и сегментирана. Месо је веома сочно, воденасто и слатко, са живом аромом. Широко се једе, чак и сирово. Садржи бројне витамине и минерале. | 0,5-1. | Средином сезоне. |
| Влат траве. | Мали, плавкасти плодови, спљоштени са стране. Светло наранџасто месо се једе сирово ради максималног укуса. | 2-3. | |
| Ћилибар. | Сорта са дугом лозом. Наранџаста кора има смеђу нијансу и благо воштани премаз ради заштите од штеточина. Добро подноси вруће време. Месо има класичан укус, а семе је крупно. | 2,5-6,5. | |
| Хоккаидо. | Стона сорта са запањујуће слатким месом и пријатним орашастим укусом. Облик јој је округао, благо издужен и луковичаст. | 0,8-2. | 90-110 дана. |
| Крампет. | Густо разграната сорта са зеленкастим плодовима. Месо је јарко наранџасто, веома слатко и калорично, отуда и име. Широко се користи у кувању. | 5-7. | Касно сазрева. |
| Витамин. | Сорта са јако разгранатим плодовима и дугим, великим изданцима. Плодови су јарко зелени, елиптични и обележени жутим вертикалним мрљама. Месо има прилично висок садржај шећера (7-9%) и садржи јединствену компоненту, бета-каротен, која је корисна за људски организам. Препоручује се за употребу као храна за бебе и за прављење сокова. | 5-6. | |
| Прикубанскаја. | Уобичајена је у јужној Русији, има јединствен укус и цилиндрични облик. Боја јој је смеђа са наранџастом нијансом. Месо је нежно, слатко-кисело. | 2,5-6,5. | 90-130 дана. |
Декоративне бундеве
Имају необичан облик и боју.
Представници се користе за украшавање локације или креирање композиција, ретко се једу.
| Разноликост | Опис |
| Шајот. | Бледо или плавкасто-сиве боје са претежно зеленом нијансом. Кожа је ребрастa и благо храпава. Облик је сужен у средини, подсећа на крушку. Има крупно семе погодно за даље размножавање. Незахтевна, може да поднесе лагане мразеве и сушне периоде. |
| Црвенкапа. | Плодови средње величине са модификованом кором: врх подсећа на шешир печурке и црвен је или јарко наранџаст, док је доњи део ружичаст или жућкаст. Боја је веома јединствена и продубљује се са зрењем. |
| Лагенарија. | Велика, са дебелом, чврстом кором. Користи се за украшавање баште и за израду рукотворина за Ноћ вештица. Потребна је доста неге; берба треба да се обави пре него што почну мразеви, иначе ће плодови пуцати и кварити се. Након природног сушења, бундеве постају светлије. |
| Фицефалија. | Јединствена сорта са листовима у облику смокве. Семе је црно, а месо је јестиво када се скува. Плодови се могу чувати до 3 године на хладном и тамном месту. |
| Крукнејт. | Мала, дугуљаста и благо сужена према врху, тамнонаранџаста кора је прекривена бројним брадавицама налик израслинама. Добро се чува на хладном месту. |
Сорте бундева за Московску област
Клима овог региона је погодна за узгој бундева, али постоје неке сорте које дају највеће приносе.
| Разноликост | Опис | Период сазревања (дани) | Примена |
| Чит. | Мали плодови са благо сочним, слатким месом. Кора је густа, сивозелене боје са финим попречним пругама. Има дуг рок трајања. Жбуње је отпорно на разне болести, али је подложно инсектима штеточинама. | 120-130. | Дијететска исхрана. |
| Слатка пита. | Ова округла бундева са сочним жутим месом може тежити и до 3 кг. Не квари се брзо и прилично је лака за узгој. | 90-100. | Супе, слаткиши. |
| Диња. | Најпопуларнија сорта због својих карактеристика. Може да нарасте до 30 кг, уз слатко, нежно месо богато витаминима и укус сличан дињи. Може да поднесе мраз и сушу и има дуг рок трајања. | 115-120. | Дечја храна, сокови, салате. |
| Пастила шампањац. | Велики, дугуљасти плодови са танком, бледо наранџастом кором. Месо је чврсто, са благом аромом ваниле, подсећа на шаргарепу. | Средином сезоне. | Сокови, чорбе, пите. Конзумирају се свежи. |
| Зора. | Крупноплодна бундева необичне боје: на тамнозеленој кори појављују се јарко наранџасте и жуте мрље. Месо није сочно, али има благо сладак укус. | 100-120. | Дијететска исхрана. |
| Рускиња. | Средње велико воће са кором поморанџе. Месо је меко и слатко, са укусом диње. Веома продуктивна сорта, може да издржи екстремне температурне флуктуације и мраз. | Рано сазревање. | Слаткиши, пецива. |
Сорте бундева за Сибир и Урал
Температура у овим подручјима је променљива, често се јављају мразеви и суше, тако да постоји неколико непретенциозних сорти.
| Разноликост | Опис | Период сазревања | Примена |
| Лековито. | Плодови средње величине са плавкастом нијансом и малим зеленкастим мрљама. Могу да издрже температуре до -2°C и имају дуг рок трајања. Могу достићи тежину до 5 кг. | Рано сазревање. | Дијететска исхрана. |
| Осмехни се. | Расте у жбуновима, сваки носи до 8-9 бундева. Кора је наранџасте боје са беж уздужним пругама. Може се дуго чувати, задржавајући свој богат укус и арому чак и на собној температури. | Рано сазревање. | Салате, супе, чорбе. |
| Бисер. | Прилично робусна сорта са великим, еластичним изданцима. Тамножута кора је прекривена фином наранџастом мрежицом и светлим шарама. Црвенкасто месо има необично пријатан укус. Нарасте до 6 кг. | Касно сазрева. | Пецива, храна за бебе. |
Top.tomathouse.com препоручује: бундева је здрав производ
Пулпа бундеве обогаћена је бројним супстанцама корисним за људски организам: протеинима, влакнима, пектином и витамином Ц.
Благотворно делује на здравље црева, јача кардиоваскуларни систем и користи се за лечење анемије услед недостатка гвожђа и болести јетре. Већина сорти има мало калорија, упркос слаткоћи, и користи се у дијететској исхрани. Чак се и семе једе након што се темељно осуши.
